有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒

国内的清酒比较好的是中国清酒、古黄粱酒。

国外日本的清酒可以按性价比选酒,性价比最高就选纯米酒!

既便宜又好喝,在日本酒中纯米酒价格低、却一样采用优质的原料口味丰富是性价比最高的首选。因此,我们将严格挑选性价比高的日本酒进行介绍,可根据您的喜好和目的作为参考。

纯米酒的价格比较合理,不使用酿造酒精,仅是以米、曲、水作为原料的日本酒。突出了米香和酒的美味,充分发挥了原料质朴单纯的风味品种丰富多样。

另外,纯米酒没有精米步合的规定。采用精米步合的吟酿酒清爽一般没有杂味。但是,碾米需要花费工夫和成本,所以有变贵的倾向。

因此,精米比例没有规定的纯米酒,经常被控制在比较合适的价位,性价比高值得推荐。它的魅力就在于直接发挥米原始的味道,不同原料能品味出各异的风味。

按口味选择

高档酒的口味清爽,杂味少。但是,味道的喜好和感受千差万别,这在价格合理的日本酒中,从浓郁芳醇到清凉爽口,味道变化丰富,类型多种多样。尤其是大人数想要喝酒的时候,推荐哪种好喝易入口以及不同场合、料理搭配、饮用方式等等,更体现出它的魅力。

请注意不要喝太多,一定要找到自己喜欢的一瓶即可。

白瀧酒造 上善如水 純米吟醸 易入口

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图1

其特征口感清爽柔和,像水一样清澈的在日本大受欢迎。再加上纯米呈现出的圆润芳香甘甜余韵与各种风格的菜肴相协调,也是作为礼品的最佳选择。

白泷酒造是始创于1855年的老字号酿酒厂。该品牌自1990年发售,作为代表品牌,一直受到人们的欢迎。水果味的醇厚芳香,不用说喜欢日本酒的人,即使初次饮酒人也容易上口这就是它的魅力。冷饮的话,更能凸显干爽利落。

辰馬本家酒造 黒松白鹿 純米吟醸

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图2

以高雅醇厚芳香为特征的纯米吟酿酒,引人注目的高档黄金标签。是一款味道清醇与料理一起搭配的美食酒。其特征冷饮会带来适度的甘甜和清爽的余味。此外,葡萄酒杯饮用能品出果味的吟酿香。

拥有350多年的历史的辰马本家酿造酒,以优质水和米为原料酿造的各种日本酒。种类繁多,无论日常饮用还是作为馈赠礼品的高档日本酒皆可。

諸橋酒造 越乃景虎 純米酒 辛口

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图3

始创于1847年的诸桥酒造位于新泻县中央的暴雪地带而闻名的长冈市,严寒是酿酒的最佳自然环境。越乃景虎清酒也是新泻代表性名酒,香味低易入口,因此具有很高的人气。

大七酒造 大七純米生酛

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图4

有着浓厚的味道和清新的回味魅力的“生酛造り”日本酒。“生酛造り”就是利用最正统、最传统的酿造法依靠自然的力量,酿造日本酒的方法。

经过充分的精酿,醇厚感、鲜味和酸味完全化解融合,后劲十足。如烫酒后小酌,则醇香沁人心肺,最适搭配各种料理。最佳饮用温度30度。由于,采用天然乳酸菌酿制酒母,开瓶后不能久留,必须当次饮完。

石川酒造 多満自慢 純米無濾過 旨口

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图5

辣中有酸微甜,味道平衡非常出色。有很强的冲击力,所以要慢慢品尝。最适合热饮的酒,味道口中弥散,均衡地发挥出米的美味,又能以合理的价格买到的性价比优秀的日本酒。在国内的各种鉴评会和竞赛中都有获奖经历,无论冷饮、热饮都深受好评。

石川酒造在东京都福生市设有酒窖,酿酒所使用的是地下150m抽取的天然水,采用“寒造り(かんづくり)”,即最适合时节秋天到初春的时候酿酒的方式。这就是精心酿造切实感受到米香和甜味的日本酒。

菊水酒造 菊水の純米酒

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充分发挥了米香的浓厚味道和清爽的口感具有日本酒的魅力。和各种风格的菜肴一起享用,展现出它良好平衡感的魅力。冷饮口感清新;热饮的话,能享受到它深奥的美味和浓郁。

另外,本品牌采用生詰製法(なまづめ装瓶前没有加温的方法)也是其魅力之一。因为不像一般的日本酒那样贮藏前、装瓶前都要加热,所以能感受到新鲜的味道。

小嶋総本店 東光 純米吟醸原酒 水果味

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有着水果味香甜魅力的日本酒。虽是原酒, 但酒精度数并不很高,控制在16°左右,回味清爽非常容易入口。

小岛总店创业于1597年大雪地带而闻名的山形县米泽市。作为原料的米和水共同使用“最上川”(河流名,位于山形县新庄市)源流清澈的水源。为了体验它的芳香醇厚甜美,推荐11℃左右冷饮。

菊正宗酒造 上撰 純米酒 香醸

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本品是创立于1659年代表日本老字号的酿造厂菊正宗酒造酿制而成,以醇厚芳香、清凉爽口为特征的日本酒。采用独自研发的酵母,凸显纯米酒特有的美味和大吟酿的醇厚酒香的魅力。7℃左右冷饮更能享受其苹果清香、甘甜清爽。

清凉爽口与料理完美的搭配,即使不擅长饮日本酒的人也能很容易接受。推荐在冰箱冷藏后饮用。

末廣酒造 伝承山廃純米 末廣 加温饮用

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图9

本品是酸味和甜味平衡出色的山废制造的日本酒。所谓“山廃(やまはい)是指从古法“生酛(生もと)”酿造法派生出来的日本酒制法。用曲子的力量慢慢融化大米取代了磨碎大米的繁重劳动,其特征和原来一样芳香醇厚,把酒的浓郁米味发挥到极致。

本品牌也是一种有着圆润柔和清爽口感魅力的日本酒。30~45℃温热饮用酒香能充分释放,效果更佳!

宮坂醸造 真澄 純米酒 奥伝寒造り

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图10

众所周知,日本的清酒是最出名的,此外,中国和韩国也有清酒。日本清酒我推荐以下这几款:

1、獭祭,典型的新式日本清酒,号称“日本茅台”,也被誉为清酒中的“拉菲”,92年推出即引起震动,近几年也是名声大噪,一时间供不应求。这款清酒果香味浓郁,入口后有一丝恰到好处的酸味,加以白葡萄酒勾兑饮用口感更佳。

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图11

2、松竹梅,日本清酒,严格甄选专为酿酒而生的好米进行精白,再加入米曲,反复加工酿造而成。品味清新,口感纯正,风味独具,无论是冷饮还是加热都别有一番风味。

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3、十四代,酒名来源于高木酒造第十四代传人。对于清酒爱好者来说,十四代是最能让人心跳加速的,其芬芳的果香以及甜中带微酸的清新口感,让喝过的人都难以忘怀,因此十四代也有着清酒界的康帝之称。

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图13

4、而今,富含果香,入鼻清新干净,酸甜调和,口感十分协调,还带有种葡萄酒感的美味,会给人一种品位高级红酒的错觉。“事到而今艰难的时代,不要为过去或未来而困扰,活在当下,尽最大努力生存下去!”这是清酒“而今”名称的由来,也是酒造第六代传人大西维克的座右铭。

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图14

5、菊正宗,日本著名的清酒品牌,一直是日本用来招待国宾的不二之选。采用日本江户时代传承下来的古老酿造方法“生元酿造法”酿制而成,风味浓郁,清香醇厚。

有什么好的清酒,有什么比较好喝的清酒图15

虽然日本的清酒十分出名,但确切来说,清酒是发源于中国的,且与我国的黄酒同根同源。中国清酒的生产原料是以“粟”去皮后的小米和优质矿泉水为主要原料酿制而成,在当今市场上中外酿造酒中是独一无二的,其金黄色的颗粒粉碎物,经发酵后使得酒体呈金黄色或浅黄色,无需任何着色,给人以心悦开胃的感官特征。

而日本清酒则是以“稻”去皮后的大米、水酿制而成。由于生产原料的最大差异,其终端产品在色、香、味、风格上也形成了不同的两款饮品。

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