羊肉这种食材要怎么说呢，喜欢他的人简直餐餐都想，不喜欢的人看到羊肉就想绕的远远的，就是因为它有一股独特的膻腥气。这种膻气是没办法完全去除的，就算是清除干净，也失去了羊肉的风味。
食材：
羊肉、洋葱、大葱
辅料：
食盐、生抽、料酒、淀粉、鸡粉、花生油
做法：
1、羊肉清洗干净，切成薄片，泡水片刻，洗净血水。
2、羊肉片装入碗中，加入料酒、食盐、生抽、淀粉，淋入少量花生油，搅拌均匀，腌制10分钟入味。
3、葱洗净，改斜刀切大葱花装盘备用，多切点，越多越香。
4、洋葱洗净，切片备用。切洋葱的时候可能会辣眼睛，刀上沾水切，会好一点。
5、起锅烧油，倒入腌制好的羊肉，翻炒至变色，然后捞出备用。
6、锅底留油烧热，倒入葱花和洋葱片，炒出香味。（加入适量白醋，保证洋葱爽脆的口感）
7、翻炒片刻，加入食盐、鸡粉、生抽翻炒均匀，出锅装盘即可。（由于腌制羊肉时有食盐，所以此刻添加食盐不用太多，避免太咸。）
这样一盘鲜香美味的葱爆羊肉就做好了，羊肉由于提前腌制处理，所以肉质非常鲜嫩，再加上洋葱的爽脆以及大葱的香味，不行！忍不住了，我先开吃啦，O(∩_∩)O~
虽然羊肉是一道美味，但是由于羊肉本身气味较重，对肠胃的消化负担也较重，所以呢，对于胃脾功能不好的人，还是不要贪嘴。
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