落葵的生长最好时候是什么(落葵的营养价值及功效与作用)

落葵营养价值很高，它的种植方法是什么？可以介绍一下吗？

落葵也称胭脂菜、藤菜、木耳菜等，是落葵科缠绕藤本植物，栽培种是一年生，野生种是二年生。原产我国，栽培历史悠久，南北各地都有种植，现在栽培面积不断扩大，栽培较多的是广东、湖北等省。

落葵在古代就是一种非常重要的蔬菜，现在随着人们对落葵食疗价值认识的提高，倍受欢迎。落葵是低脂肪、低热量、营养价值高，尤以胡萝卜素、维生素C和钙含量高的保健蔬菜。还含有丰富的葡聚糖、黏多糖和叶绿素，以及多种微量元素，其中胡萝卜素、维生素C和叶绿素含量在绿叶蔬菜中居首位。

一、对环境条件的要求

1、温、湿度要求:落葵性喜温暖，种子发芽的适温是20℃左右，生长发育适温是25～30℃，也可更高些。植株性质强健，能适应不良环境条件，耐热、耐湿(但忌长期积水伤根)，能安全过夏，高温多雨季节生长茂盛。高温持续在35℃以上，只要不缺水，植株仍能正常长叶和开花结子。高温短日照促进开花结子。但不耐寒，遇霜后易受冻害枯死。

二、主要栽培品种

(1) 红落葵:在广州市叫红梗藤菜，原产我国。茎蔓粗大，爬行，长达1.3～2米。叶卵形，肉较厚。茎、叶、花都是淡紫红色。短日性，缩短光照时数，可以提早开花。要求较高的温度。生长较慢，产量较低，但品质较好。日本栽培最多。

(2) 细叶落葵:广州市叫青梗藤菜。原产印度和马来群岛。形态和红落葵相似，但茎、叶都是绿色；叶片较小，基部圆形或渐尖，肉较薄，花白色，蔓能自动缠绕支架。长日性，比较能够适应低温；生长快，产量较高，品质较差，是我国的主栽品种。广东省农民常把红落葵与细叶落葵混合种植，上海市郊区大多栽培细叶落葵，它又分为长蔓落葵和短蔓落葵两种：长蔓落葵，叶片尖、叶片薄，节间长；短蔓落葵，叶近圆形、叶肉厚，节间短，绿色。

(3) 阔叶落葵:也是原产我国。叶面很宽阔，产量比红叶落葵高，1939年传到法国，现在法国已经大规模栽培。

三、主要栽培技术

（一）繁殖方法

落葵可育苗移栽，也可扦插繁殖，但一般用种子直播繁殖。

1、育苗移栽

◆常规育苗:

（1）苗床准备:晚霜结束以后，选择背风向阳的地方设置苗床。育苗地选好后，立即进行深耕晒垡，使土壤疏松膨软。春季雨水较多，苗床要作成高畦深沟，以利排水。畦宽约1.3米，长以地形和需要而定。周围挖33厘米以上的深沟，供灌水、排水用。在畦面上每平方米撒施腐熟堆、厩肥5千克，翻入土内作底肥，并充分使肥、土混匀，然后将畦面耙细整平，即可播种。

（2）种子处理:落葵种壳厚而硬，温度较低时播种往往要经过10多天才能发芽；为了促进种子发芽和幼苗出土，春季播种必须先行浸种。

◆浸种方法：先把种子用温水(25～30℃)浸泡半小时，捞出瘪籽，接着再浸泡2～3天。浸种期间，注意勤换新水，然后用清水漂洗，把种子漂洗干净，放在盆内，盖上湿布保湿1～2天后，拌草木灰或细干土以利播种均匀。撒播时，每亩用种量5～6千克。播种后，盖灰渣肥厚1～1.5厘米，既可以提高土壤温度，又可以防止土壤板结，有利种子发芽和出苗整齐。

（3）播种:一般可撒播、条播或点播，如果不进行撒播，也可以按行距18～20厘米开条沟，沟深3～4厘米，将种子播在沟内；也可以5厘米见方的距离进行点播。无论撒播、条播或点播，最好盖土后再盖一层稻草，并且经常注意浇水，保持稻草湿润。这样，经过5～6天以后，开始出苗。出苗后，傍晚或阴天揭除稻草。

（4）苗期管理:苗高3.3厘米时开始间苗，隔7厘米左右留壮苗一株。结合间苗，进行中耕除草。幼苗期，如果天气干旱，要适当浇水；此外，还要根据幼苗生长情况，追施清水粪1～2次，以提苗。苗高7厘米左右时，即可定植大田。

◆设施大棚育苗:

长江流域，为了早上市，可用塑膜小拱棚在3月中旬播种，大棚、温室在2月中旬播种，若在大棚内铺地电热线，播种还可适当提前。

（1）营养土准备:播种床的床土要求疏松、肥沃并富含有机质。

（2）播种:播种时，将床土刮平，浇透底水，均匀撒播；或按8～10厘米的间距进行穴播，每穴点播种子3～5粒。播后，盖上覆没种子，土上盖塑膜，最后盖严、压实塑膜。夜间小棚膜上加盖草帘，第二天早上揭帘见光增温。寒冷、霜冻夜间，小棚膜上盖双层草帘；大棚内最好套建小棚。

（3）播后管理:播后，10～15天出苗。一见出苗，即进行通风降温，以免幼苗徒长。2～3片真叶后，间去弱、劣苗，结合浇水追施一次清水粪。4～5片真叶或6～7片真叶时定植。

2、种子直播

（1）播种时间:长江流域从4月上中旬到8月均可播种，其中以春播植株的产量最高、品质最佳。

（2）种子处理:春季播种同育苗移栽一样，要事先进行浸种；夏播要再浸泡种子1～2天；秋季播种，便不要浸种，因为播种后3～5天可以出苗。

（3）播种方式:直播最好开穴点播，这样可以大大地节省种子和便于管理。每亩用种量约3千克。

（4）播种方法:穴播时，按行株距(同定植，见后)开穴，每穴播下种子3～4粒。播种深度以种子直径的2～4倍为宜。天气干旱时，盖土宜稍厚；天气潮湿时，盖土宜稍薄。最好盖土后再盖草或遮阳网保湿，特别是夏播更应该盖草或遮阳网。出苗前，注意保持土壤湿润。如见土壤表面干燥结皮，要及时浇水，以保持土壤湿润，否则，就会使出苗更加困难。

3、扦插繁殖

（1）选地:扦插地应选择排水良好的沙质壤土或沙土。

（2）扦插:地选好、整好作床后，选择健壮的茎蔓，将它剪成17～20厘米长的一段，插在苗床里。插时，2～3节入土，留1～2节露出土外。

（3）插后管理:插后，距土面1米高设立花荫棚。在晴天上午9时至下午4时阳光强烈的时候，用竹帘遮盖，造成花荫，以漏下部分阳光供植株需要。如果土壤干燥，要在傍晚或清早进行浇水，以保持土壤湿润，促使插条早生根成活。生长期，如果幼苗叶小而发黄，应追施清水粪1～2次。定植前7天，先部分到后整个地拆除荫棚，使幼苗逐渐习惯外界环境条件。

（二）定植

1、整地:

落葵生长快，收获次数多，根群比较多，要获得优质产品，必须精细整地和施足底肥。

①冬季:应翻耕土壤深达26厘米左右，播种前或定植前，再进行春耕或夏耕，浅耕1～2次，耕深10～17厘米。

②春季:春耕要及时，应在土壤解冻后抓紧时间进行；

③夏季:夏耕晒土的时间不能太长，以免缩短土地利用时间和土壤失水过多。

浅耕后，及时耙地，粉碎土块，平整表面。耙地后，沙质土和有机质土还要进行镇压，使土壤表面适当紧密，以减少水分蒸发。

2、施肥:冬耕或定植(播种、扦插)前，施足底肥，翻入土内。每亩施用腐熟堆肥(厩肥)4000～5000千克、菜用复合肥50千克，与土壤拌匀，土肥融合，以加速底土熟化和提高地温，不断供给植株养分。

3、定植

（1）定植时间:大田定植，长江流域在4月下旬、气温稳定通过15℃时。过早定植，要采取保护性措施防霜冻。

（2）栽培密度

①采摘嫩梢栽培:大田畦高20厘米、畦宽连沟1.4米，靠边各栽种一行，株距30～40厘米，采摘嫩叶或间拔幼苗栽培，可适当密植，株行距为15×20厘米。

②采摘嫩头矮化栽培:株行距17厘米×26～20厘米×26厘米，亩栽1.2万～1.5万株。这种栽培方法可大大提高单产，且产品可食率达100%，清洁卫生，营养价值更高。

（3）定植方法:定植时，在畦面作穴，穴底施入少量腐熟农家肥，肥上薄盖一层土，然后每穴栽苗一株。栽后灌水，使苗根与土密接，再薄盖细土保墒。特别是夏季高温时更应如此。栽植要在晴天清早或下午进行。

四、田间管理

1、中耕、除草:

①中耕松土:幼苗栽植成活后或直播出苗后，要及时进行中耕松土，以保墒和使土壤多吸收阳光，提高地温，促进缓苗。生长前期要多中耕松土，中耕深度一般为3.3～6.6厘米，以免伤根。

2、间苗:用种子直接栽培时，幼苗容易拥挤，必须及时进行间苗。一般间苗2次：第一次间去1株，保留2～3株，使幼苗有一定的生长地方，能够得到充足的阳光、水分和养料；第二次间苗，每穴保留壮苗1株，间去劣苗，保留品种纯正、没有病虫害的壮苗，是夺取优质产品的主要措施之一。

3、水肥管理

①肥管理:栽培落葵一般是在第一次采收后开始追肥，整个生长期大约每周追一次，共计追肥10次左右。特别要重视每次采收后要及时追肥，以促进茎叶生长迅速、组织脆嫩多汁，提高产量和品质。每次亩施浓度为20%～30%的腐熟人畜粪尿750～1000千克。如果改用复合肥料或其他化肥，也要勤施、薄施。最好苗期结合中耕浇施2～3次腐熟人畜粪尿，以后每采收1～2次，浇施一次腐熟人畜粪尿、1%的尿素。中后期，如果土壤肥力不足，植株生长不良，可结合浇水进行根外追肥。

②浇水排涝:天气干旱时，要结合追肥充分浇水。一般每隔2天要浇一次水，以保持土壤湿润，有利植株生长。盛夏高温期，应在傍晚土凉时浇水；最好沟灌3～4次。梅雨季节和多秋雨的年份，要注意开沟排渍。

4、设立支架:采摘嫩叶，茎蔓长达30厘米时，在株旁插竹竿搭“人”字架，绑蔓引蔓上架。支架要插得牢固，以免压倒或吹倒。摘除顶芽，促进侧枝生长。如果采摘嫩梢，便不要设立支架。

五、病虫害防治

落葵茎叶内含微量烟碱酸和其他抗病虫的物质，比较少害病生虫。

1、炭疽病防治

在老栽培区，有时在高温高湿条件下或者在重茬地，可能发生炭疽病。

（1）主要症状：叶上出现斑斑点点，失去商品价值。

（2）传播途径:炭疽病的病菌主要在病株残体和种子上过冬，通过风、雨、虫传播，多半从植株伤口入侵。

（3）防治方法：

① 用无病种株的种子播种。

② 在播种前，把种子放在50～55℃的热水中浸泡10分钟，以杀死种子表面上的病菌。

③ 在发病初期，及时采收；及时清除落叶并集中深埋，防止病害蔓延。

④药物防治: 发病初期，喷洒40%炭疽福美300～400倍液或75%百菌清600倍液，每隔5～7天喷一次，连喷2次。

2、锈病防治:如果碰上连续烈日暴晒或暴雨侵袭，就容易感染锈病，在叶上出现锈斑，降低食用品质。应在发病初期，喷洒75%百菌清500倍液，每隔5～7天喷一次，连喷2～3次。

3、褐斑病防治:采收期发生褐斑病，可连续喷洒70%复合甲霜灵或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液2～3次，每隔7～10天喷一次。

4、地老虎防治:发现地老虎咬断幼苗，可将新鲜菜叶放在90%晶体敌百虫400倍液中浸10分钟，傍晚撒在田间，进行诱杀；或者每亩50%辛硫磷乳油1000倍液浇灌植株，进行毒杀。

【总结】:落葵是夏、秋供应的优质绿叶蔬菜。每逢夏季城镇蔬菜供应出现“伏缺”现象，落葵及时上市，对丰富居民菜篮子起着十分重要的作用。而且落葵以清脆爽口的嫩梢、肥厚润滑的叶片和鲜艳碧绿的幼苗作蔬菜食用，最适合煮汤，也可炒食。质柔软、细嫩、无纤维，风味清香可口。叶绿素不易被破坏。落葵还是重要的药用蔬菜，整个植株都可药用。有降压、益肝、清热凉血、润肠通便、滋补强身的功效。外敷可治痈毒。

很高兴我来解答，落葵营养价值很高，它种植方法是什么样的？可以介绍一下吗？让我来说一说。

一、葵又名木耳菜、胭脂菜、豆腐菜、天葵、软浆叶、承露、藤菜、紫角叶、紫豆菜、篱笆菜、御菜、染绛子、红果儿、藤葵、非洲菠菜、紫葛叶、繁露、软姜子、皇宫菜、软叶菜,为落葵科落葵属一年或多年蔓生草本植物。