很高解答，我们当地平民特色美食多，随便说几个
1 娃娃鱼
把红薯淀粉糊倒入开水中搅拌熟，用漏勺漏入凉水里，捞出来再放上喜欢吃的佐料就可以吃了
2 泡脚鸡爪
把鸡爪洗净剁开，焯水，放盐，泡椒，生抽，鸡精，柠檬片，糖，辣椒，搅拌后放冰箱保鲜室一天一夜就可以吃了
3 狼牙土豆
把土豆削皮洗净用带有凹槽刀切成狼牙壮
然后炸，再放上盐，醋，鸡精，海鲜酱，葱花，生抽就可以吃了
还有粉肉片汤
，豆腐皮卷尖椒，油炸花生等
配料： 鸡爪 500克、卤料包 1个、卤料 适量、食油 适量、精盐 适量、姜 适量、葱 适量、糖色 适量、八角 适量、干辣椒 适量、耗油 适量 烹饪步骤：
1.大料准备好，干辣椒我买的是特辣的，不切碎的话，煮出来的味道不会太辣，如果想吃更辣的就要切碎，煮和泡的时间要用久点
3.鸡爪洗净凉干
4.用料酒、酱油、生抽、姜、耗油腌制入味，先搁一边，这个时候我就炒糖色了，炒糖色花了近20-30分钟，如果没有糖色也可以，我爱吃辣，所以觉得有没有都行，看自己爱好！
5.把腌制好的鸡爪放入锅中，放入清水没过鸡爪把准备好的大料放入锅中，糖色放了2茶勺，开大火煮大约10分钟即可。
6.煮熟的鸡爪捞起凉干
7.煮鸡爪的卤水盛在一边
8.现在准备炸鸡爪，多放点油，油热了就倒入鸡爪，千万做好防护措施，眼镜、口罩、手套、锅盖都得备上！就鸡爪刚下锅时我怕得跳得老远的～～
10.中火慢慢炸，中途及时翻动鸡爪，以免粘锅，或者炸的不均匀，一定要炸好鸡爪，要等鸡爪呈酱色的时候再起锅，我做的起早点了，自己看着把握就行
12.想吃辣味的，把鸡爪切断，放自己炒的辣椒酱、香葱、香菜、蒜末、鸡精，味道美美的
烹饪小贴士： 大家在选购鸡爪时，要注意的是鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。 鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。 这道菜的关键在于炸和泡，掌握好，出来的成品不仅味美而且好看！这次我做出来的效果是有点儿微甜，后来加了自己炒的辣椒，只是微辣，如果想吃更辣的，在煮的时候多放干辣椒，而且要把干辣椒切碎，这样才能入味！
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