在农村里有许多不起眼的小矮草，它们生长在野生的山林里，这些山林里生长着种类繁多，形状各异的野生植物，而酢浆草也是农村最常见的小矮草之一，但是它的样貌却十分的好看，虽然在未开花之前长相很平凡就像矮小的野草，但是它开花之后，却是很好看的。不仅如此，它的叶子还能够食用还可以当作解馋的小零食，在农村的时候广受小朋友的喜欢，味道酸酸的，它的叶子也很像三叶草，有的时候也被误认为是三叶草。
酢浆草属于普通的草本植物，它的植株矮小，经常可以在山坡草地、公路边、田地、荒林等等一些地方都可以捕捉到它的身影，它的分布范围广，属于丛生植物，而且它在春夏期间可以不断的开花，以春秋时间开花最为旺盛，它的开花时间长，而且开花的时候非常壮观，因此许多园林绿化中就将酢浆草引荐园林中，观赏价值很好，所以一些农村朋友可以种植一些酢浆草，这种野草市场广阔，如今城市里边有大量的需求，不妨作为一种经济来源也是不错的选择。
酢浆草生长力旺盛，喜欢温暖湿润的环境，它作为田间常见的野草，价值却是很珍贵的，他也有很多的功效，它的茎叶里含有多种的草酸，不过对于牛羊等牲畜来说，不利于它们的生长，但是对于人类来说，它全株都可以入药，在春秋时期进行采摘，将采摘的酢浆草晾干之后入药，可以有效的治疗跌打损伤，蛇虫蛰伤，黄疸，肝炎等等病症，而且还可以消肿散瘀，清热解毒的功效，一株不起眼的小草竟如此强的功效，不得不佩服大自然的鬼斧神工。
将酢浆草用于园艺工作，也是一个不错的选择，它的叶子长得很像三叶草，所以也具有很高的观赏价值，它开花的时候花朵清新又朴素，所以广受一些城市人们的喜欢，因此酢浆草经常作为盆栽，人们竞相购买。而且酢浆草也很好种植，种植酢浆草一般最适合种植的季节就是秋天，在即将进入秋天的时候，此时种下酢浆草就能够萌发出小芽，这个时候是最适合种植的季节。酢浆草喜欢排水和通气条件比较好的土地，所以种植盆栽的时候一定要保持排水和通气条件的顺畅。酢浆草的耐寒能力比较强，所以在冬天也不会被冻坏，酢浆草可以接受零度以下的温度，只不过在寒冷的冬天可以把植株搬到室内，在室内进行过冬。也要适当的将酢浆草放到室外进行光照，酢浆草也是一种喜光的植物，这样可以促进植株的更快生长。
作为一种园艺植物，酢浆草是比较容易繁殖的，因为酢浆草含有鳞茎，所以它通常采用分株和播种的方式，但我们一般采用分株的方式，因为分株更简单快捷，酢浆草的成活率也更高。分株时选择长势最好的一棵，取出保留根部的泥土，适当拔掉老叶，只留下新叶片，然后将酢浆草的伤口晾干，插入土壤，压实土壤后大量浇水，一周之后，酢浆草就可以长出新的根茎。酢浆草比较适合在春天播种，因为春天温度比较适宜酢浆草的繁殖，而且也更宜酢浆草扎根后的管理。
总而言之，酢浆草虽然个头矮小，但是却很有价值，种植起来也并不麻烦，广大农村朋友不妨选择酢浆草来作为开展的副业，如今市场广阔，是一个不错的选择。
酢（cu）浆草是什么味道的？酢浆草，又叫三叶草、酸溜溜，是大家常见的野菜，我国各地都有分布。
酢浆草含有大量草酸盐、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，所以吃起来味道偏酸，因此胃酸过多者忌食。
酢浆草还还有我们人体必须的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
酢浆草具有清热利湿、凉血散瘀、消肿解毒的作用，能改善跌打损伤、脱肛、咽喉肿痛、淋病、麻疹等症状。
酢浆草在4-6月间采摘嫩茎叶食用，可生食，也可以焯水后凉拌、小炒、煲粥、煮汤食用，或作为清凉饮料。
准备：酢浆草6两，素肉5两，葱丝10g、姜丝10g、酱油10g、食盐3g、味精3g、植物油25g、料酒15g。
步骤：
1、将酢浆草摘洗干净后，在沸水锅中烫一下，捞出过凉洗掉部分酸苦味，然后挤干水分切成段。
2、素肉切成小块。炒锅置旺火上，放油烧至七成热，加入葱丝、姜丝煽炒出香味，倒入素肉块。
3、煽炒片刻加入料酒、酱油、食盐和少量素高汤，烧至熟透，倒入酢浆草翻炒入味。撒上味精炒匀出锅。
延伸阅读：
过老或者过多的酢浆草，可以做成果醋或者果蔬酒，丰富饮食营养，增添生活乐趣，还节能环保。小伙伴们闲暇之余不妨一试。
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