口味
其它
难度
高级
时间
数小时
- 干红枣270克
- 玫瑰花 ☜ 10克
- 枸杞 ☜ 10克
- 蜂蜜 ☜ 适量
- 红糖150克
- 月季花5克
- 清水600克
1. 将红枣洗净后，用清水浸泡20分钟
2. 称取玫瑰花、月季花和枸杞，将混合花茶干洗净,锅内加入清水200克,浸泡10分钟。
3. .开大火烧开,转小火熬煮约20分钟,至汤色变褐色。将熬好的汤汁滗出,放在一干净的容器中。再往残留的渣液中加入清水200克,重复熬煮三次,熬煮三次后得到的就是玫瑰枸杞汤水
4. 将洗净的红枣，上锅蒸熟
5. 将晾凉后的红枣，去核备用
6. 将去核的红枣和煮好的花茶汁（取三分之二），加入料理机中搅拌粉碎。
7. 将剩下的三分之一的玫瑰水和枣糊，倒入不粘锅中，大火熬煮
8. 枣糊烧开后，加入红糖，该成小火继续熬煮，边熬煮边顺时针搅拌，以免糊锅。
9. 熬煮约30分钟左右，至膏体浓稠，舀起膏体后缓缓落下，纹路消失减缓，即可。
10. 略微晾凉红枣膏，趁着膏体比较温热有一定的流动性装入一干净的、无水无油的玻璃瓶中。
11. 膏体彻底晾凉后上面淋入1匙麦芽糖或蜂蜜，可以使成品不易变质，最后密封放入冰箱冷藏即可。
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