其实炖雄鸡汤适合的食材很多，不同的地域所用的食材也不同。家常的吃法可以炖玉米山药木耳，也可以炖蘑菇土豆。出锅之前放点香菜调味即可。
一、雄鸡炖玉米山药木耳的做法：
1: 先将鸡剁成小块，凉水放㶽里大火烧开，用温水冲洗干净。
2: 热锅凉油，放姜片鸡肉炒香，肉变色放一调羹料酒、两调羹生抽继续翻炒上色，放高汤或清水和玉米，大火烧开转微火炖20分钟，放入山药木耳继续炖10分钟。之后放盐、胡椒粉、香菜段调味出锅。
二、雄鸡炖蘑菇土豆的做法：。
1: 方法同上。
2: 将松蘑温水泡30分钟，摘洗干净，水烧开将蘑菇放锅里煮开5分钟洗干净并攥干水分备用。
3: 热锅凉油，放鸡块姜片炒香，放适量料酒、五香粉和生抽翻炒上色，然后放蘑菇继续翻炒片刻，放温水没过鸡块大火煮烧开转小火慢炖20分钟。将土豆去皮切成滚刀块，放入锅中继续炖10分钟，放盐、香菜段调味出锅即可。
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