五香豆腐
用料：
豆腐，青椒，小米椒，胡萝卜，木耳，生抽，蚝油，糖，盐，清水，水淀粉
五香豆腐的做法：
1.豆腐切成小块，翻入油炸锅中炸至金黄
2.采用304不锈钢长筷子夹取炸至金黄的豆腐
3.放在不锈钢油炸锅的盖子上，沥干油
4.起304不锈钢不粘锅，放入切好的青椒，小米椒，胡萝卜翻炒
5.再加入木耳翻炒一会
6.倒入炸好的豆腐，翻炒一会
7.调酱料，2勺生抽，1勺蚝油，盐，糖，清水，混合均匀倒入锅中翻炒，盖上盖子焖煮一会
8.最后再加入水淀粉，煮至收汁即可盛出
9.外焦里嫩，入味爽口，我要开动了
香喷喷的——香煎豆腐
制作材料：
豆腐六块，小青椒一根，小米椒两三根，蒜适量，鸡蛋2个，生抽适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量
制作步骤：
1.准备材料：豆腐清洗一下，切薄，青红椒切小，蒜切末，鸡蛋打入碗中打散
2.起锅烧油，放入豆腐块，煎至两面金黄后，倒入打散的鸡蛋，煎熟即可捞出
3.锅底留底油，放入蒜末，青红椒爆香后，加入生抽，蚝油，盐混合均匀后，再加入煎好的豆腐焖煮8分钟
4.再加入水淀粉，翻炒至收汁即可盛出
5.香喷喷的豆腐就做好了，味道适口，香嫩入味
酥脆软嫩——豆腐酿肉
制作材料：
豆腐 6只， 猪肉末 适量， 鸡蛋 1个， 葱 适量， 面粉 适量， 盐 适量
制作步骤：
1.准备材料：豆腐斜着切半，再切里面，猪肉剁成肉末
2.肉末放入较大的容器中，加入葱花，面粉，盐，搅拌均匀
3.取豆腐，把肉馅塞到豆腐里面去，不要塞的太多
4.起锅烧油，放入塞好的豆腐，煎至两面金黄
5.香味扑鼻的豆腐酿肉就做好了，美味酥脆
入味嫩滑——豆腐茄子
用料
茄子 1根 豆腐 4-5块 肉末 适量 蒜末 适量 姜 适量 小米椒 适量 青椒 适量 葱 适量 酱油 适量 蚝油 淀粉 适量 盐 适量
豆腐茄子的做法
1.准备材料，茄子洗净，切小长条，加入适量的盐，用手挤出多余的水分
2.豆腐也切小块，放入锅中煎，煎至全面金黄即可捞出备用
3.再另起锅，放入姜末爆香，放入小米辣姜丝葱花翻炒出香味
4.再放入肉末翻炒至变色后加入手里的酱油，加入挤出水分的茄子翻炒均匀后加入蚝油
5.再加入煎好的豆腐，水淀粉，翻炒一会后加入青椒翻炒配色
6.翻炒均匀后即可出锅，入味嫩滑
豆腐是我国古代在食材上的发明创新，虽然最初是为了炼制仙丹，不过做出了豆腐却也是营养丰富，造福了人类，又解决了豆子过剩的问题，做成豆腐后营养更容易被人体吸收，很多人隔三差五就会吃豆腐，绝对的家常食材。
我最喜欢得就是剑门关得豆腐宴，几十道菜全部都是豆腐，那里得豆腐非常好吃。又浓浓得豆味，无论是哪道菜，它得豆腐口感都是不错的。
麻婆豆腐，它的灵魂就是四川的郫县豆瓣，这是必不可少的。
白牛滚水 其实就是豆腐汤
油炸豆腐 ，这道菜是四川人过春节家家户户必不可少的一道美食
炖豆腐
豆腐做法又很多，但要想做出好吃的豆腐美食，首先必须要有好的豆腐，但这几年要想买到好吃的豆腐，有点不容易了。
现在很多商家为了利益最大化，很难吃到以前的那种豆腐味了，也不知道他们是用的豆腐制作的豆腐，听菜市场卖豆腐阿姨说，现在他们一斤豆子可以制作出7斤豆腐。也怪不得味道变了，我们自己在家制作豆腐，一斤豆子只有做两斤多豆腐。
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