儿童健康膳食营养搭配原则是什么？

儿童健康膳食营养搭配原则是什么？

幼儿期指满1周岁到不足3周岁，与婴儿期比较，幼儿期体格的生长发育相对减缓，但其各组织、器官、系统的功能不断发育成熟，特别是幼儿的感知觉、认知和行为能力也不断发展，逐渐认识食物、掌握自主进食技能。

幼儿期的饮食习惯可以延续到儿童青少年期，直至成人期，因此这一时期也是饮食行为形成的关键期。幼儿的生理和心理虽然比婴儿更成熟，但仍不同于儿童青少年及成年人。

幼儿不能也不会为自己挑选和安排食物，但也不再满足于完全听从父母及照顾者的安排，因此需要根据幼儿的生理、心理及其生长发育特点，给予合理的营养和喂养，并通过继续引入新的食物、鼓励幼儿自主进食以及顺应喂养等，培养幼儿良好的饮食习惯，从而为儿童青少年期、成人期的健康打下基础。

食物过敏、由营养缺乏或营养过剩引起的营养不良、以及饮食行为问题在幼儿期常见，需要特别关注。

1～3岁，即出生后的第2和第3年为幼儿期。幼儿期也是人体生长发育的重要阶段，在这一时期，幼儿的大脑功能进一步完善，语言表达能力逐渐提高；模仿力强，认知行为能力发展快；已能独立行走，活动范围扩大；但仍缺乏自我识别能力。同时，由于免疫系统发育不完善，各种感染性疾病的发生增加。

幼儿的母乳喂养逐渐停止，逐渐转换到家庭食物喂养；同时亦从被动接受喂养，到逐渐学会自主进食。幼儿期的营养和喂养不合理，不仅造成其生长发育不良，影响身长（高）、体重增长，导致各种营养性疾病，如缺铁性贫血、维生素D缺乏性佝偻病、维生素A缺乏等，而且还会对幼儿的心理认知发育产生不良影响。幼儿的体格生长发育和心理行为发育有交互作用。

健康的饮食习惯不仅能保证婴幼儿获得充足的营养以供生长所需，而且能促进婴幼儿的心理行为发育，实现儿童身心健康成长。健康饮食习惯的培养应从小做起。

幼儿膳食平衡

1. 继续母乳喂养

婴儿满6月龄时，在继续母乳喂养的基础上添加辅食，母乳喂养可持续至2岁或以上。添加辅食后继续母乳喂养仍然对婴幼儿具有营养和健康益处。

母乳能继续为婴幼儿提供优质蛋白质、钙等必需重要营养素；提供免疫保护，减少呼吸道和胃肠道感染；促进肠道健康等；母乳喂养还能继续增加母子间的感情联结。

2. 合理添加辅食

建议以富铁的泥糊状食物作为婴儿第一个添加的辅食，从少量到多量，从一种到多种，逐渐增加添加食物的种类和数量。建议参考中国营养学会制定的 “中国居民平衡膳食宝塔”，安排幼儿每日膳食。

幼儿的进食安排准则

1. 定时、定点、定量进餐

有基本的进食时间表，有规定的进餐时间，有相对固定的进餐地点和婴幼儿专用座椅，形成良好的进食规律。提供多样化的营养丰富的健康食物，并且与幼儿的进食能力相适应。

2. 良好的进餐环境

营造安静温馨、轻松愉快的进餐环境，远离电视和玩具的干扰，专心进食。在用餐期间对幼儿出现的挑食、偏食，父母可耐心提醒、循循善诱。

当幼儿拒绝时，可鼓励尝试，而不能强迫。父母不能让幼儿以“是否吃”来作为其他行为的交换条件。

3. 鼓励幼儿自己吃

让幼儿自己抓食或学习用餐具进食，让其参与进食过程。允许有一定程度的狼藉和浪费，积极鼓励幼儿自己进食，尽量满足其独立的意愿。

学会自己吃饭是培养幼儿独立能力的第一步，也有利于培养其自信心。父母还应注意饮食卫生和就餐礼仪的培养。

4. 父母作出良好榜样

幼儿的模仿力强，父母的饮食模式对幼儿的饮食习惯影响很大。父母及家庭成员应为婴幼儿树立良好的榜样，促使其摄入多样化的食物，并养成健康的进食习惯。

与家人、朋友一起愉快进餐，分享品尝美味的快乐和良好情绪，也是培养幼儿良好人际交往的途径之一。

倡导顺应喂养

心理学研究显示，顺应喂养可以促进父母与幼儿之间的情感联结，有助于父母与幼儿之间建立良好的依恋关系，从而促进幼儿的认知能力和心理行为的发育，使幼儿获得最佳的健康和生长发育。

顺应养育模式倡导父母细心观察婴幼儿的需求，解读幼儿以动作、表情、声音等发出的各种信号，在搞懂幼儿所表达的意思后，父母作出及时、有针对性、恰当的反应，从而满足幼儿的需求。顺应喂养是在顺应养育模式框架下发展起来的幼儿喂养模式。

顺应喂养的原则

1. 父母为主导，按时为幼儿提供合适的食物：

父母需要准备每天的正餐和点心，按时供给。确保食物健康、安全，并适应相应年龄的幼儿，食物的质地、口味等应与相应年龄幼儿的咀嚼、吞咽水平相适应，幼儿应有自己固定的座位和餐具，并与父母面对面进餐。

2. 允许并鼓励幼儿的选择：

允许幼儿在父母准备的食物中挑选喜爱的食物，允许幼儿尝试自己进食，手抓或使用合适的餐具，鼓励幼儿以语言或其他信号发出进食或拒绝进食的请求。

3. 父母准确回应幼儿的要求：

父母对幼儿发出的饥饿和饱足的信号应该给予及时的回应，对幼儿尝试自己进食的请求也应该给予正面的回应。

4. 幼儿在良好的互动中完成进食：

幼儿在良好的与父母互动的过程中学习尝试新的食物，自我服务，增强幼儿对食物的注意与兴趣，增进幼儿对饥饿和饱足的内在感受的体会和关注，激发幼儿以独特和有意义的信号与父母沟通交流，并促进幼儿逐步学会独立进食。

顺应喂养的具体内容

1. 面对面喂养：

父母可及时了解幼儿的需求，准确理解幼儿饱足或饥饿的信号，并作出有针对性的回应。

2. 尽量减少对幼儿注意力的干扰：

进食时不看电视，不玩玩具，不逗引等。

3. 鼓励自己吃：

根据幼儿不同年龄，鼓励抓食，或使用餐具进食。

4. 选择合适的餐具：

使用固定的小碗、盘子，有助于父母了解幼儿的进食量。同时可根据幼儿不同年龄，选择适合使用的小勺等。

5. 固定座位就餐：

让幼儿尽早加入家庭用餐，并有固定的坐位。

6. 不强迫喂养：

父母应耐心鼓励幼儿多吃，但不能强迫进食。

写在最后

生命中总会有一些小幸运不期而至新生命的到来，最是温暖人心从医院拿到报告的那一刻便知晓，身份的转变需要打破脆弱，独自强大

初为人母，经验归零总是想把最好的都给宝宝只是从来不知道原来当妈妈竟然堪比高考吃什么，怎么吃，吃多少，什么时候吃哪些能做，哪些不要做，哪些必须做恨不得全部复制在自己脑袋里

专家说，宝妈说，婆婆说，朋友说，众说纷纭，难辨真假为什么不让爱变的理性一些，简单一些

遵从科学的原理，相信实验的结论，了解营养的底层逻辑

做一个好妈妈容易，但是做一个真正懂营养的妈妈很难爱不是给宝宝买最贵的婴儿床，衣服和玩具爱是花心思花时间去学习，去甄别入口的每一份食谱从孕期的营养开始，见证宝宝健康诞生，快高长大

膳食营养搭配原则？

营养膳食讲究的是营养和口味搭配，荤素搭配，粗粮和蔬菜水果为主，配合肉蛋奶为辅的健康饮食习惯，一般早餐就是燕麦片加鸡蛋牛奶搭配水果，晚餐一般就是杂粮粥加炒菜肉类。

营养膳食怎样搭配？

为了保证正确的营养搭配，膳食中应该包含全谷物，蔬菜，水果，奶制品，蛋类，豆类，肉类，鱼类等。每天应该摄入不同种类的膳食，以保证摄入全面的营养素。膳食中的蛋类和豆类可以替代肉类，以满足蛋素和蛋氨酸的需要。

同时，不同的蔬菜和水果也可以提供不同的维生素和矿物质。

此外，还应该少量摄入坚果，以提供必要的膳食纤维。

总之，要搭配合理的膳食，每天都要摄入全面且均衡的营养素。

春季应该如何搭配膳食营养？

春季膳食营养应该注重多样性、均衡性和适应性，以下是一些建议：

1. 多吃蔬菜和水果：春季是蔬菜和水果的丰收季节，应该多吃蔬菜和水果，特别是深色蔬菜和水果，如菠菜、油菜、西兰花、苹果、香蕉等，可以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有利于提高免疫力和抵抗力。
2. 适量摄入蛋白质：春季是身体发育和修复的重要阶段，应该适量摄入蛋白质，如瘦肉、鱼类、禽类、豆类等，可以帮助身体生长发育和组织修复。
3. 选择适当的脂肪：春季气温逐渐升高，身体的新陈代谢也会相应加快，可以适量摄入一些健康的脂肪，如坚果、鱼类、橄榄油等，可以提供必需的脂肪酸，有益于身体健康。
4. 注意补充水分：春季气候干燥，容易导致身体脱水，应该注意及时补充水分，建议每天饮用足够的水，保持身体水分平衡。
5. 注意摄入适当的维生素和矿物质：春季是万物复苏的季节，也是花粉、花粉过敏等过敏性疾病的高发季节，应该注意摄入适当的维生素和矿物质，如维生素C、铁、锌等，可以提高身体免疫力和抵抗力。

总的来说，春季膳食营养应该注重多样性、均衡性和适应性，适当增加蔬菜和水果、蛋白质、脂肪和维生素、矿物质等营养素的摄入量，以保证身体健康。

幼儿园营养膳食怎么搭配？

制定合理的食谱

制订食谱的原则如下：

(1)执行膳食计划所拟定的食品种类和数量。

(2)注意季节变化，冬季多用高热量食物，夏季可多用清淡凉爽的食物。

(3)食谱所列的烹调方法和食物应适合儿童的消化能力。

(4)品种多样化，并能促进食欲。

(5)注意观察儿童接受食物的情况，必要时作调整。

(6)每周更换食谱。

营养膳食的知识？

一、食物多样化，以谷类为主，粗细搭配。

二、多吃新鲜的瓜果蔬菜。

三、适当吃些大豆类食物，保证每天有250毫升的牛奶。

四、适量进食鱼、禽和瘦肉，蛋一天一个即可，不可太多。

五、控制油和盐的摄入，少吃辛辣刺激性食物。

六、少喝饮料和生冷食物，饮酒应限量。

七、三餐分配合理，遵循早餐要好，中餐要饱，晚餐要少的原则。

八、每天应足量饮水，促进体内代谢循环。

九、不吃过期食物和少吃腌制食物。

儿童怎么样进行健康的膳食营养搭配？

幼儿期指满1周岁到不足3周岁，与婴儿期比较，幼儿期体格的生长发育相对减缓，但其各组织、器官、系统的功能不断发育成熟，特别是幼儿的感知觉、认知和行为能力也不断发展，逐渐认识食物、掌握自主进食技能。

幼儿期的饮食习惯可以延续到儿童青少年期，直至成人期，因此这一时期也是饮食行为形成的关键期。幼儿的生理和心理虽然比婴儿更成熟，但仍不同于儿童青少年及成年人。

幼儿不能也不会为自己挑选和安排食物，但也不再满足于完全听从父母及照顾者的安排，因此需要根据幼儿的生理、心理及其生长发育特点，给予合理的营养和喂养，并通过继续引入新的食物、鼓励幼儿自主进食以及顺应喂养等，培养幼儿良好的饮食习惯，从而为儿童青少年期、成人期的健康打下基础。

食物过敏、由营养缺乏或营养过剩引起的营养不良、以及饮食行为问题在幼儿期常见，需要特别关注。

1～3岁，即出生后的第2和第3年为幼儿期。幼儿期也是人体生长发育的重要阶段，在这一时期，幼儿的大脑功能进一步完善，语言表达能力逐渐提高；模仿力强，认知行为能力发展快；已能独立行走，活动范围扩大；但仍缺乏自我识别能力。同时，由于免疫系统发育不完善，各种感染性疾病的发生增加。

幼儿的母乳喂养逐渐停止，逐渐转换到家庭食物喂养；同时亦从被动接受喂养，到逐渐学会自主进食。幼儿期的营养和喂养不合理，不仅造成其生长发育不良，影响身长（高）、体重增长，导致各种营养性疾病，如缺铁性贫血、维生素D缺乏性佝偻病、维生素A缺乏等，而且还会对幼儿的心理认知发育产生不良影响。幼儿的体格生长发育和心理行为发育有交互作用。

铁是人体内含量最多的必需微量元素，参与血红蛋白和DNA合成以及能量代谢等重要生理过程。铁缺乏（iron deficiency，ID）是指体内总铁含量降低的状态，包括铁减少期、红细胞生成缺铁期以及缺铁性贫血（iron deficiency anemia，IDA）三个发展阶段。

大量研究表明，严重缺铁所导致的缺铁性贫血是造成早产和新生儿死亡的重要疾病因素，而即使是不伴贫血的轻微铁缺乏就已经对儿童的认知、学习能力和行为发育等造成不可逆转的损害。

铁缺乏是世界范围内最常见的营养缺乏性疾病，多见于婴幼儿、青春期少女及育龄期妇女，尤其是6～24月龄处于从母乳喂养转变为成人饮食模式的婴幼儿。据WHO报告，全世界5岁以下儿童的贫血患病率高达47.4%，其中50%为缺铁性贫血。

即使在发达国家中，儿童铁缺乏仍然是一个尚未解决的问题。在2000-2001年的全国7个月至7岁儿童铁缺乏症流行病学抽样调查中，铁缺乏发生率为32.15%、缺铁性贫血为7.18%；其中尤以7～12月龄婴儿缺铁及缺铁性贫血发生率最高，分别达44.17%、20.18%。

治疗及营养干预

治疗原则：补充铁剂，同时去除铁缺乏的高危因素并增加铁的摄入和吸收。治疗主要针对缺铁性贫血患儿。

1. 一般治疗

改善饮食并提高膳食中铁的生物利用率，如增加肉类等含铁丰富的动物性食物，增加富含维生素C的新鲜蔬菜的摄入，提高铁，尤其是非血红素铁的摄入。

对重症缺铁性贫血患儿应加强护理，预防及治疗各种感染。典型的缺铁性贫血经治疗后血液学反应快速，因此没有必要通过输血来纠正重度贫血，只有在极重度贫血或叠加感染可能干扰铁吸收时才需要输血。

2. 病因治疗

治疗各种引起铁缺乏的原发疾病，尤其是各种隐性或显性失血性疾病，如消化道溃疡、炎症性肠病、牛奶蛋白或其他食物过敏等。

3. 铁剂治疗

1) 口服铁剂：

应尽量口服铁剂治疗。铁剂治疗剂量应以元素铁计算，每天总量为4～6mg/kg的元素铁，分3剂口服。由于贫血患儿对足量铁剂补充后的治疗反应也是临床重要的确诊缺铁性贫血的方法，建议足量补充铁剂，并在4周后复查血常规。

餐间服用铁剂可增加铁的吸收率，但易刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，餐后服用则可减少胃肠道反应。

大多数患儿能耐受铁剂补充的胃肠道不良反应，但当不良反应严重时，可更换不同剂型的铁剂，或将剂量减半。补充铁剂期间，患儿大便颜色可发黑。一般铁剂治疗7～10天后网织红细胞增生达高峰，血红蛋白迅速上升，4周应上升10g/L。贫血纠正后仍需继续服用铁剂1～2个月，以补足体内的铁储存。

2) 胃肠道外铁剂：

只有在严重消化道疾病明显影响铁吸收时，以及口服铁剂胃肠道反应极其严重时才考虑经胃肠道外给予铁剂。常用右旋糖酐铁深部肌内注射，2ml含铁50mg。首次给药以0.5ml作为试验剂量，观察1小时无过敏反应，可给予足量治疗，最大剂量为100mg/d。注射铁剂并不增加铁的吸收率，且有不良反应较多。

当铁剂治疗无效时，一方面提示可能缺铁性贫血诊断不明确，需要进一步确认；另一方面铁剂治疗失败，也可能是铁剂吸收不良，或者有未确认的持续失血，如肠道隐性出血；此外，也应考虑铁剂治疗依从性不佳，未服用足量铁剂等。

预防

由于铁缺乏和缺铁性贫血影响儿童健康及生长发育，且部分铁缺乏所造成的损害不能通过后期补充而逆转，因而应重点预防铁缺乏和缺铁性贫血。改善饮食、增加铁摄入并提高铁的生物利用率，是最主要的预防措施。

1. 改善妊娠期营养

妊娠期妇女膳食应供给足量的铁，妊娠期间应注意缺铁性贫血的筛查，当出现缺铁性贫血时应及时补充铁剂治疗。妊娠期妇女铁缺乏易引起早产和低出生体重儿，而早产和低出生体重是婴儿铁缺乏和缺铁性贫血的高危因素。

母亲患妊娠期糖尿病可造成胎儿铁代谢异常，增加出生早期铁缺乏及缺铁性贫血的风险，应注意控制妊娠期糖尿病。

2. 提倡母乳喂养和合理喂养

虽然母乳中的铁含量低，但母乳喂养可显著减少婴儿感染、过敏等的风险，减少铁的丢失，有利于维持婴儿铁平衡。母乳不足时，应采用强化铁的婴儿配方喂养。婴儿满6月龄起，应添加富铁的泥糊状食物。

肝脏、动物血、牛肉、瘦肉等含铁丰富，且血红素铁含量高，是膳食铁的最佳来源；鱼类、蛋类含铁总量及血红素铁均明显低于肉类，但仍优于植物性食物；新鲜绿叶蔬菜含铁量较高，且富含促进铁吸收的维生素C，可作为膳食铁的补充来源；强化铁的食品也可提供部分非血红素铁。

3. 预防性铁剂补充

1) 早产儿：

出生时体内储存铁少，出生后追赶性生长，对铁的需要量高；同时早产儿因疾病而需要多次采血，或采用重组人促红细胞生成素以减少输血等医疗措施可进一步增加早产儿储存铁的丢失。但另一方面，少数早产儿因反复多次输血而可能造成铁过量。

目前建议：早产/低出生体重婴儿可预防性补充铁剂，从生后4周开始，母乳喂养婴儿补充元素铁2mg/（kg·d），配方奶喂养婴儿补充元素铁1mg/（kg·d），直至校正年龄1岁。

2) 足月儿：

出生时一般体内有足够的铁储存，可以维持出生后前4～6个月的铁平衡，但部分足月儿也可能铁储存不足，如低出生体重儿，妊娠糖尿病母亲的婴儿等。目前提倡婴儿出生后纯母乳喂养至6个月，但如纯母乳喂养6个月以上，婴儿9月龄时发生缺铁性贫血的风险增加。因此，有推荐纯母乳喂养或以母乳喂养为主的婴儿，自4个月起预防性补充铁剂1mg/kg，至婴儿可摄入含铁丰富的食物。

4. 定期健康检查，预防疾病

结合血红蛋白检测和对铁缺乏高危因素的评估可早期发现铁缺乏及缺铁性贫血。

我国建议早产儿和低出生体重儿可在3～6个月时，足月儿可在6～9个月时行血红蛋白检查，具有铁缺乏高危因素的幼儿应每年检查血红蛋白。积极预防各种疾病，减少因感染、过敏、寄生虫等疾病引起的铁缺乏和缺铁性贫血。

写在最后

生命中总会有一些小幸运不期而至新生命的到来，最是温暖人心从医院拿到报告的那一刻便知晓，身份的转变需要打破脆弱，独自强大

初为人母，经验归零总是想把最好的都给宝宝只是从来不知道原来当妈妈竟然堪比高考吃什么，怎么吃，吃多少，什么时候吃哪些能做，哪些不要做，哪些必须做恨不得全部复制在自己脑袋里

专家说，宝妈说，婆婆说，朋友说，众说纷纭，难辨真假为什么不让爱变的理性一些，简单一些

遵从科学的原理，相信实验的结论，了解营养的底层逻辑

做一个好妈妈容易，但是做一个真正懂营养的妈妈很难爱不是给宝宝买最贵的婴儿床，衣服和玩具爱是花心思花时间去学习，去甄别入口的每一份食谱从孕期的营养开始，见证宝宝健康诞生，快高长大

膳食均衡的营养原则？

均衡膳食的第一个原则就是要做到主副搭配，主食和副食之间一定要有一个合适的比例，如果主副颠倒就会造成营养素的不均衡，进而会影响到身体健康。

均衡膳食的第二个原则就是主食当中要做到粗细的搭配，粗粮和细粮也要有合适的比例，否则如果主食过于精细或者是过于粗糙，都不利于身体健康。

平衡膳食的基本指导原则是？

食物多样是平衡膳食模式的基本原则，多样化的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类，建议平均每天摄入12种以上，每周25种以上。

科学的膳食原则是什么?

1.食物多样，合理搭配；少吃多餐

2.吃动平衡，健康体重；

3.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；

4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；这就是科学的膳食原则