排骨的做法有很多，其中糖醋排骨是现在绝大多数人都非常喜欢吃的一种美食，它吃起来香香甜甜的味道好，口感也不错，相信很多人去饭店的时候经常点这道菜吧，但是大家知道吗？如此美味好吃的糖醋排骨做起来也是非常简单的，方法1分钟就能学会，哪怕你是一名厨艺不佳的“手残党”也能够做好这道菜，而且这样做味道一点都不差，吃完之后连饭店大厨都会给你点赞哦。
第一步：锅中放入适量的冷水，水位能够没过排骨即可，将排骨放入锅中，开火煮排骨，水开后就可以把排骨捞出来了。
提示：很多人这一步直接把排骨捞出来放一边备用了，这可不是最好的选择哦，正确的做法是将捞出来的排骨放入冷水当中冲洗一下，将排骨表面的油冲洗下去一些，然后将排骨沥干水分，这样做出来的糖醋排骨没那么油，而且非常好吃。
第二步：锅中放入适量的油和冰糖，开小火将冰糖炒化了，冰糖慢慢变得微黄之后倒入之前煮好的排骨继续翻炒上色。
第三步：排骨上糖色之后加入葱姜爆香，再倒入2勺生抽、2勺陈醋，少量的盐，向锅中倒入开水，让开水淹没排骨的时候盖上盖把水烧开。
提示：新手注意一下这个时候倒入的盐比平时做菜少一些，要记得我们之前可是加入了生抽的，再按照正常量放入盐会咸的。
第四步：等锅中的水烧开之后要关小火焖煮，让汤汁尽可能的进入到排骨当中，焖煮的时间按照个人的习惯而定，如果想要吃到汤汁非常浓厚的糖醋排骨需要焖煮大约五十分钟左右。
第五步：大约50分钟左右打开锅盖，开大火让锅内的汤汁迅速蒸发，收汁后撒上少量的芝麻，让芝麻均匀的附着在糖醋排骨的表面即可，这个时候将排骨盛出来装盘就可以了。一道鲜嫩美味的糖醋排骨就这么做好了。
一些小提示：
在第二步炒冰糖的时候一定注意要不停的翻炒冰糖，不要让冰糖长时间的附着在锅底部，这样做是很容易把冰糖炒糊了的。
糖醋排骨主要吃的就是它酸酸甜甜的口感，所以冰糖和陈醋千万不要吝惜，稍微多放一些口感会很好哦，当然这也要根据个人的口感来定。
重点当中的重点，第一步煮排骨之后一定要用冷水冲洗一下，口味和口感真的会提升很多呢，大家一定要试一试哦。
怎么样？是不是这道糖醋排骨方法很简单呢？赶紧试试吧。
酸甜排骨肉质鲜嫩、色泽红亮、口味香脆酸甜，颇受人们的欢迎。今天，郑州新东方烹饪学校的老师为您带来酸甜排骨的做法，相信您会喜欢的。
酸甜排骨的材料：
排骨1000克，植物油、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖各适量。
酸甜排骨的做法：
1、排骨用温水洗净，剁成块，沥干水分。
2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面微黄时，捞出沥油。
3、锅内留余油，倒入炸好的排骨，加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水，盖上锅盖用中火煮。
4、煮至汤汁快干时，加醋、葱花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入味精炒匀即可。
蒜香腊排骨做法简单，蒸出来的排骨越啃越有嚼劲，好吃到停不下来！快来跟郑州新东方的小编学一下吧。
用料：腊排骨、植物油、老姜、花椒、大蒜、小米辣、豆豉；做法： 1. 腊排骨用清水浸泡片刻，排骨洗净、斩块； 2. 老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘； 3. 锅里倒入适量清水，放入排骨、老姜、花椒，大火烧开； 4. 备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉； 5. 将排骨捞出，用清水洗净；大蒜、葱、小米辣切末； 6. 将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀； 7. 将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上； 8. 撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉； 9. 将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟即可。
酱排骨是一道老少皆宜的汉族传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，非常美味！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道酱排骨的做法，快去学起来吧~~
酱排骨的食材：
排骨500g、葱2根、姜1块、桂皮3块、八角2个、干辣椒5个、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、糖半勺、盐1茶匙。
酱排骨的做法步骤：
1. 排骨冷水焯水，盛出备用；葱切段，姜切片，备用。
2. 锅中热油爆香葱段、姜片。
3. 倒入排骨，翻炒片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
4. 倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟。
5. 大火收汁，出锅前再根据自己的口味加入少许盐。
酱排骨的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询~~
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