鸭肉焖莲藕的做法大全？
一、原料
主料 鸭肉半边 ，莲藕适量
辅料 香叶适量，五香粉适量，八角适量，葱适量，姜末适量
二、莲藕焖鸭肉的做法步骤
1.鸭肉切好，莲藕切片，五香粉，八角，香叶（粮油店卖杂货有卖，买个五毛、一块钱就有听多了）姜末片，葱花，备好食材
2.烧热花生油了，放姜末，再放入鸭肉煸炒，调五香粉，八角、香叶放进去炒几分钟。
3.加入白酒（量以盖到鸭肉的一半）
4.加锅盖，焖煮，偶尔开锅盖翻动哦！！！
5.当酒没了，剩下多数是油的时候，加水（水量以能全部没过鸭肉为量）盖锅焖煮几分钟
6.加入藕片在面上，还是加锅盖焖哦！！！合适的时候开锅翻动，调入鸡精或者味精、加盐
7.收干水了，也就差不多好了，加入酱油
8.出锅前加入耗油，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可
黄焖鸭肉最正宗的做法大全？
主料
嫩鸭半只
辅料
腐乳1块
红辣椒3个
蚝油3小勺
红烧酱油2小勺
辣椒酱1小勺
料酒25克
鸡精1小勺
盐1小勺
糖1小勺
姜1小块
葱2根
蒜5瓣
黄焖鸭的做法步骤
1.鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水。
2.姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。
3.热锅下油，煸炒鸭子。
4.把鸭油煸出来，把多余的油滤出来。
5.放入姜、葱、蒜，翻炒。
6.放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。
7.放入适量的水，小火焖煮约20分钟。
8.放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀。
9.撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1、鸭肉要冷水下锅焯一下水。2、要小火焖煮至鸭肉软烂。
电饭锅鸭肉焖酸笋做法大全？
1
鸭肉，五花肉，辣椒，葱，姜，酸笋洗干净，葱打成结
2
鸭肉切块，五花肉切片（不要太薄，稍微厚一点点）
3
锅里放油先爆鸭脚，（自己家杀鸭的话，鸭脚外面那层皮不要剥掉，不要用开水烫，洗干净，这样爆过后的那层皮特别好吃）
4
再放鸭头，鸭腿，鸭翅比较难熟的部位爆香，有内脏的话也在这一步加入
5
把剩下的鸭肉一起倒入锅中爆炒
6
再加入五花肉片
7
水分炒干后加入料酒去腥
8
加入姜片，喜欢吃辣的朋友这里可以加入干红辣椒煸香
9
加1小勺糖炒均匀，糖可以提鲜，也能让鸭肉更好的上色
10
加入老抽均匀上色，再加生抽炒均匀
11
加酸笋炒均匀
12
加水没过酸笋鸭肉大火煮开后小火焖
13
鸭肉煮烂后加入辣椒炒均匀即可，不需要煮烂，我选择的不辣的辣椒，为的是做出来的菜好看
14
最后加入葱结
15
出锅
冬瓜焖鸭肉的营养价值？
鸭肉200克，冬瓜一块，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒各适量
做法
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。
2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒，
3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。
虾酱焖鸭肉的做法？
材料：鸭一只、
辅料:蒜苗适量、生姜一块、大蒜六瓣柱侯酱适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、白醋适量、水淀粉适量。
1.准备半只鸭肉，把它斩件后清洗干净，然后沥干水分备用，准备一些生姜、大蒜跟蒜苗，把它们全都切好备用。
2.锅烧热，倒入一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新倒入凉油马上把准备好的鸭肉倒进去煎。把鸭肉煎出油，这样吃起来没有那么腻。把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒进去翻炒，炒出香味后，倒入一点料酒去腥。
3.把料酒的味道炒散，然后来调一下味，放一大勺的柱侯酱、2勺生抽、一点点老抽、一勺蚝油、适量的盐，把它们全都翻炒均匀。然后倒入适量的热水，倒入一点白醋，可以让鸭肉更容易软烂，开大火烧开。
4.烧开后，把泡沫打掉，然后关火转移到砂锅里面。砂锅盖上盖子，开小火焖30分钟。
5.时间到了之后，放入剩下的蒜苗叶，然后倒入适量的水淀粉，稍微的翻动一下，让汤汁浓稠就可以出锅了。也可以先开大火收一下汁，然后再倒入水淀粉。
鸭肉焖土豆的做法？
鸭肉焖土豆做好吃的方法：
1.把鸭肉土豆洗净剁块、姜切片备用。
2.鸭肉和姜片先放高压锅，倒入两大勺料酒再加点水没过鸭肉就好，盖上盖子煮开。
3.接着把土豆放水里加点盐也煮开。
4.然后把两种食材加入一起，加入适量盐和咖喱用勺子拌均匀，加盖煮开小火压上十分钟。
鸭肉焖猪皮的做法？
食材：鸭肉500克，猪皮100克，陈皮适量，蒜苗适量
做法
1将鸭斩成小块，锅内不放油，把鸭肉放进去炒至干身，再洗净沥干备用。
2陈皮用热水浸泡至软身，再切成丝
3将蒜的蒜白切段拍扁，蒜苗切段，姜切片备用
4热锅冷油爆香蒜白跟姜片，再将洗净沥干的鸭肉放入，翻炒片刻
5加入适量的蚝油，酱油，白砂糖跟陈皮丝，翻炒片刻后鸭肉会出水，然后小火盖盖子焖至鸭肉软身，再放入蒜苗盖盖子，大火焖至三分钟即可出锅。
鸭肉焖饺子的做法？
鸭肉洗净
2.木耳泡发待用
3.肉料理机搅碎成泥
4.鸡蛋一个，胡萝卜用开水煮一小会，木耳蘑菇大白菜洗好，待用
5.蘑菇，大白菜，黑木耳搅碎
6.芹菜、葱、胡萝卜等切碎，全部加在一起
7.加盐适量，香油少许，鸡蛋搅拌均匀
8.饺子皮，盘子准备好待用
9.可以做成任何你想得到的形状
10.煮好了，开吃
鸭肉焖李子的做法？
主料:
鲜光鸭:半个
李子:4个
辅料:
油:适量
盐:适量
啤酒:100ml
生姜:适量
酱油:20ml
白糖:少许
做法步骤:
1.准备李子四颗
2.切出李子肉
3.光鸭斩件去除多余不必要的油脂
4.烧一锅开水
5.水开下光鸭焯去血水
6.焯出肉沫和血水即可关火，将鸭肉装出沥干水
7.生姜切片片
8.下少许花生油煎香生姜片
9.下光鸭大火炒干表面水分
10.将装了李子的碗加入10毫升酱油，少许糖，一小勺芡粉和小半碗水兑成酱汁
11.鸭肉炒至表面微有金黄色。将调好的酱汁侄入锅中一起炒
12.加入100毫升的啤酒
13.拌匀盖好盖子大火烧开直接汤汁收干
14.汤汁收干差不多即可关火，如果觉得味道不够咸，可以根据个人口味加入适量的盐调味。
鸭肉焖马铃薯的做法？
用料：子姜或嫩姜 80克 、中等土豆 3个 、砂糖 1汤匙、 生抽 2汤匙、 盐 1茶匙、
花雕酒 2汤匙 、植物油 1汤匙 、热水 500毫升、
薯仔焖鸭的做法：
1.鸭子剁成块状，土豆切成比鸭子小的块。姜洗净，连皮切薄片。
2.锅烧热，放油，充分炒香姜片。加入鸭块。炒至鸭肉发白，加入盐、糖、生抽、1汤匙的花雕酒炒匀。
3.加入土豆块炒匀。倒入热水，大火烧开，小火煮到鸭子和土豆变软，汁收到六成干。
4.转大火，加入余下的花雕酒稍炒一下即可。
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