豆腐的做法大全？
豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。
步骤：
豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。
锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用
锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。
锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。
大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。
加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。
豆腐的做法大全 红烧豆腐？
红烧豆腐的做法
制作食材:
豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：
食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
制作流程:
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
豆腐的做法大全肉末豆腐？
肉末豆腐做法:主料:嫩豆腐350克，肉末80克
辅料:食用油适量，盐4克，味极鲜酱油适量，花椒粉半勺，辣椒油一勺，老抽半勺 鸡精适量，水淀粉适量
1. 准备好材料
2. 肉末用盐，老抽，味极鲜酱油，花椒粉搅拌均匀
3. 豆腐切小块
4. 热锅，下油，下肉末煸炒至金黄色
5. 加入老抽，味极鲜酱油，辣椒油，花椒粉炒匀
6. 加入少量水，煮开
7. 下切好的豆腐，大火煮至汤汁浓稠，浇入少量水淀粉，鸡精炒匀，汤汁快干时起锅，撒上葱花
豆腐裹豆腐做法大全？
主料：
油豆腐400克
青椒2个
西红柿1个
辅料：
盐2克
生抽10克
蚝油1勺
步骤1
把材料准备好，洗干净。
步骤2
把豆腐裹改刀成条状，青椒和西红柿改刀备用。
步骤3
热锅冷油，下入青椒，炒微熟。
步骤4
下入豆腐裹，因为豆腐裹是油炸过的，这里可以炒至豆腐裹上有点沾油，加入一点高汤。下入西红柿。让豆腐吸收汤汁。
步骤5
豆腐裹吸收了汤汁后，放入调理就可以出锅了。装盘食用
营养早餐的做法大全？
主料：西红柿适量、火腿肠1根、面粉2勺、鸡蛋2个
辅料：盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、葱适量
1、西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下去掉表皮。
2、去皮的西红柿切小块，火腿肠切小丁，葱切碎。
3、两勺面粉、两个鸡蛋，倒入西红柿、火腿肠、葱。
4、加入适量的盐、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。
5、平底锅刷油，放入面糊，小火煎至两面金黄即可。这是营养早餐饼成品图。
豆腐菜炒豆腐的做法大全？
准备食材：豆腐是超市里那种现做的，一段葱。另外说一句够最好选用北豆腐，他有足够的硬度。炒豆腐的时候不至于炒的特别碎。
炒豆腐按说是不用切的，直接炒的过程中就会碎掉，但是必须用勺子碾压，为了省点力气，切了块，然后在炒的过程中，只要稍微用勺子碾压一下就可以了。
切葱花，这里选择了有点绿色的部分，主要是为了配色，葱花的味道对于这道菜来说，有点睛之笔，所以葱花是少不了的。
炒锅里放油，炒豆因为并不是十分耗油的菜，所以要少放油。放油的程度大概是可以把葱花炸出香味儿来就可以。
油热以后就可以把豆腐下锅切成小块以后，在用勺子稍微碾压就碎了，放花椒面，盐，葱花这个菜的关键步骤就是炒，要把豆腐的水分完全炒干，炒成金黄色最佳关火以后，放味精就可以装盘了。
魔芋豆腐炒豆腐的做法大全？
食材
魔芋豆腐小块瘦肉少量蒜叶少量盐、生抽适量
步骤
1、魔芋豆腐、瘦肉切块。
2、起锅，倒入油，烧红后，放入蒜根炒一下。
3、倒入瘦肉，爆炒一两分钟
4、加入生抽、盐，翻炒均匀
5、倒入魔芋豆腐，翻炒均匀，让魔芋豆腐充分吸收味道。
6、起锅前3-4分钟，将蒜叶放进去，再翻炒一下收汁就完成了
豆腐的做法大全怎么制作豆腐？
豆腐是好吃，但做起来工序很多很讲究流程。现在流传在民间的做豆腐带见到的方法。
先是选豆。(本地黄豆出浆少)首选东北产黄豆，颗粒大饱满出浆多，渣少。用磨浆机或人工推石磨磨成浆，然后灌布袋隔渣，再到入大锅煮滚再开兑(食用石膏粉)1O斤黄豆用5克，再上板模定型滤水。待成形后再取出成品豆腐了。想怎样子变吃法那就各人各爱。想喝豆浆可以直接到入海碗喝。(不用石膏粉)。
豆粕豆腐的做法大全？
原料配方
冷豆粕：水分10% PDI79 脂肪2%
大豆：水分12% 蛋白质37.8% 脂肪18%
凝固剂：盐卤水20Be
制作方法
1.称取一定量的冷豆粕，用水浸泡1~2小时。
2.将浸泡好的冷豆粕连同水倒入磨浆机中碾磨成豆浆液，接入盆中。
3.将碾磨好的豆浆液到入锅中煮沸，期间不停翻搅，15分钟后停火出锅，用沙布將豆浆液过滤除去豆渣。
4.將去渣后的浆液再次倒入锅中煮沸开火；用适量的盐卤水20Be点入锅中，等待浆液分化成豆花液。
5.将豆花液倒入沙布网袋内，过滤完水扎紧，在沙网袋上压放足够重物挤压60分钟。
6.拆除网袋取出成型的豆腐，装盘。
2.工艺流程 浸泡→磨浆→煮浆→滤渣→点卤→压坯→油炸→加味煮制→成品
栀子豆腐的做法大全？
准备好食材
栀子100g、清水400g、冰水适量、白糖适量、老陈醋适量。
开始制作
首先选料。要做成软滑爽口的择子豆腐，最好选用纯正的野生择子粉，择子原料粉加水溶解，浸泡一夜，让其沉淀。
然后放适量水烧开，加入择子水，一边加，一边顺时针搅拌；择子羹非常容易熟，搅拌过程中不断起泡，至糊状即可，取一干净的容器，将做好的择子水倒入容器，自然放凉后放入冰箱冰镇。
最后把冰镇过的择子豆腐切成小块，加入凉水、红糖或老醋，即可食用了。
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