菜谱家常菜做法?
主料
土豆1个
鸡蛋2个
面粉3大勺
辅料
香葱适量
配料
食盐1茶勺
孜然粉1茶勺
胡椒粉1/2茶勺
1. 材料。(土豆、鸡蛋、葱花)
2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。
5. 加入3大勺面粉拌匀。
6. 最后加入葱花拌匀。
7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9. 翻面继续煎熟即可。
广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法?
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
韶关菜谱家常菜做法?
红烧肉!给大家介绍一道我家比较爱吃,也比较常做的家常红烧肉,做法步骤如下:选用上等五花肉“三层以上”两斤左右“太少了不好切”,切成大小合适的方块,准备好姜片少许,八角两粒,冰糖五六粒,起锅烧热放少许油,油热下五花肉翻炒,炒至出油捞起,再从新下油放冰糖炒出颜色,然后下备好的姜片和八角翻炒几下,再下五花肉继续翻炒,然后加一点点老抽上色,少许酱油,继续翻炒,炒出肉香味后放盐,然后加适量的水“盖过肉”,盖锅盖大过煮20分钟左右,然后放少许耗油搅拌均匀,起锅“起锅时放点葱花”即可
节日菜谱家常菜做法?
节日放假在家做家常菜、卖一斤五花肉与梅干菜,调料不用卖。五花肉冼净在锅里加水放一点香料姜片煮十多分钟然后捞出凉干、然后在锅里把肉皮烧焦凉冷开成肉片、梅干莱用温水泡胀把水弄干放点盐酱油拌匀,五花肉片在蒸碗里摆好梅干菜铺在肉上面即可但一定要把肉盖严实,最后放进高压锅里一蒸就行了。
补铁菜谱家常菜做法?
《木耳炒山药》
1、材料准备:
主料:山药、胡萝卜、木耳
辅料:蒜、青红辣椒
调料:抽、蚝油、食盐、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 山药和胡萝卜切片、木耳,分别焯水捞出备用;
(2) 油锅倒入蒜片爆香,倒入青红辣椒片炒香;
(3) 再倒入山药片、胡萝卜片、木耳;
(4) 最后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐,翻炒均匀即可出锅。
北流菜谱家常菜做法?
辣炒刀豆食材:刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法:每次做豆荚类都有些小心翼翼,因为如果火候不够,豆角不仅会有豆腥味和生硬感,搞不好还会引起食物中毒,但如果炒得太久,豆荚又很容易变成黄色,影响卖相。所以特意将刀豆都切。
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照烧西兰花食材:西兰花 照烧酱 做法:西兰花富含多种维生素,而且热量很低,是防癌,瘦身,增强免疫力的绝佳蔬菜。平常都是清炒或者凉拌,味道上有点点单一,今天做的时候加了点照烧酱,咸中带甜,很好吃。
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凉拌蘑菇食材:蘑菇 葱, 橄榄油,盐,海鲜酱油,香油 简介:蘑菇,含有大量的微量元素,据说是仅次于灵芝的美容减肥的蔬菜了,最经上火的厉害,估计就是秋天燥这个鬼天气造成的,吃的清淡点吧,所以蘑菇就凉拌一下得了。
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余味绵绵的五味干丝食材:白豆腐干 熟笋丝
春节菜谱12道菜做法?
1、花开富贵:首先将粉丝泡软,胡萝卜、菠菜焯水,鸡蛋摊饼,皮蛋切好,将这些配菜放在鸡蛋饼上卷好,装盘放上配料,就完成了。
2、萝卜蒸蛋:胡萝卜切丝,切肉,香菇切块,将肉和蘑菇绞成馅,加配料、胡萝卜搅拌均匀,将馅做成鸟巢状,放上鸡蛋,蒸熟,就好了。
3、西红柿花开富贵:中间切开,去掉根部,切薄片,码开,卷成一朵花,装盘,放上黄瓜点缀,撒上糖,这样就做好了。
4、招财进宝:首先将鸡蛋煮熟,胡萝卜切碎放入肉馅中,加入一些佐料,搅拌均匀,鸡蛋切开,蛋黄挖出,塞入肉馅,蒸熟,就做好了。
5、鞭炮迎春:豆腐切条,起锅烧油,将豆腐炸至金黄,香菇切丁,放入肉馅中,肉馅放入豆腐中,上锅蒸,制作料汁,淋上,就做好了。
6、爽口凉菜:首先将松花蛋去皮,切块,黄瓜去头去尾,刮成长条,豆腐切块焯水,蒜末、辣椒面、芝麻淋上热油,浇在菜上,就做好了。
揭阳菜谱家常菜做法?
揭阳春卷
准备:五花肉1000克,荸荠1000克
蒜苗350克,香菇(干)250克,虾米250克,面粉500克,鸡蛋6个
辅料
食盐2茶匙 蚝油适量 鸡精适量 五香粉6克 豆膜适量
做法:
1.香菇提前5到6小时浸泡,虾米浸泡,材料洗净
2.马蹄去皮切粗粒,五花肉去皮切成1厘米左右的厚度,蒜苗切小段,香菇泡好切片。 然后装盘
3.打入鸡蛋,加食盐,蚝油,鸡精,五香粉搅拌均匀
4.先加一半面粉搅拌均匀,再慢慢加另一半。要注意,面粉太多成品会很硬
5.豆腐膜从中间切开,只用一半的长度。还没用到的要密封好,因为豆腐膜很容易干
6.把材料码放在豆腐膜上,两边留一点位置
7.两边的豆腐膜向中间折,然后两边用中指按住,两食指和拇指拉起下边往上卷。用手轻轻调整好里面的材料,然后靠着边边把豆腐膜割开
8.包好一锅的量,要先上锅蒸15分钟,关火后先别急着开盖,让它再焖5分钟。关火同时再包第二锅,要是家里蒸锅数量多,也可以一次性包好
9.蒸好后放凉再装盘,放冰箱储存。这个时候也可以吃,当然口感没有煎好后好吃
10.什么时候想吃,拿出来切厚块,下锅煎至两面金黄就行了
蒸锅菜谱家常菜做法?
食材:
芹菜叶,面粉,盐,清油,蒜头,耗油,酱油,醋,白糖。
做法:
将芹菜叶洗净切小小块,装盘待用。蒜切末待用。
将切好的青菜里倒入少量盐,搅拌均匀。腌制20分钟。
将100克面粉放入大碗中待用。
将腌制好青菜挤出水分,倒入面粉碗中,与面粉搅拌均匀,保证每块青菜都粘上面粉。
锅中倒入水,水烧开后,将粘满面粉的青菜放在蒸笼上,蒸20分钟。
将蒸好青菜放入大碗中,倒入蒜末,适量盐,适量酱油,适量耗油,适量醋,适量白糖,将烧热的清油浇到青菜上,搅拌均匀即可
皖北菜谱家常菜做法?
皖北菜谱家常菜老醋白菜做法:
材料: 白菜300克 粉皮100克 五花肉50克 木耳10克 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜各5克
做法:
1、白菜片成块,粉条泡软剪成段。
2、锅上火加少量油烧热,下入白菜炒至断生,倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟,再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味,再投入白菜、粉条、木耳和其它调料,炒至入味。
3、出锅前,淋上花椒油,撒青蒜段。
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