介绍几个安徽的家常菜做法？
安徽的家常菜做法有很多种，例如，五花肉烧豆芽烧粉丝烧海带，还有用肉和淀粉做的滑稽肉，还有用肉和粉丝加淀粉做的让菜等等……
家常菜做法？
糖醋脆皮豆腐
1.准备食材：
准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实，不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿，豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用，防止豆腐因外力破碎。
切点葱花备用。
2.调糖醋汁：
切点蒜末放入盆中，加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克，搅拌化开调料，加入蚝油5克备用。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅的周围撒上少许食盐，食盐能避免豆腐与锅直接接触，造成粘锅糊底，把豆腐倒入锅中，保持小火煎3分钟，豆腐一面煎黄以后颠锅翻面，翻过来之后再煎三分钟，煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅。
锅内再烧油，倒入调好的糖醋汁，加入老抽2克提色，快速搅拌均匀，料汁烧开以后淋入少许水淀粉，把料汁收浓，倒入煎好的豆腐翻炒均匀，让豆腐均匀裹满料汁，放入葱花，翻匀后即可出锅。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。
家常菜人物介绍？
刘洪昌，电视剧《家常菜》的男主角，由黄志忠扮演。
刘洪昌是一名普通的国营食堂大厨，但心思细腻、重情义、有担当的他将家庭的责任全部扛在自己肩上，用自己的真心和努力将一个已经日渐衰败的家庭逐渐支撑起来。
精品家常菜介绍？
.1西红柿炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。
其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。
2.炒土豆丝、炒土豆丝是一道普通的家常菜，
土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他配菜如：青椒、洋葱等做成的菜肴。
菜品特色本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
3.糖醋排骨、糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，
选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江浙人喜爱。
4.麻婆豆腐、麻婆豆腐是走遍天下的四川名菜，
麻辣味道让人喜爱。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一
5.凉拌黄瓜、
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。
6.凉拌西红柿、
西红柿有酸味,做凉拌西红柿最后加点白糖,口感更好。
7.鱼香肉丝、鱼香肉丝是一道地道川菜，
既能很家常又能上大桌，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜多种味道，色泽鲜艳，是爱好川菜者必尝的一种。
8.辣椒炒鸡蛋、
辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，
蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。
9.清炒小白菜、
清炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜等做成的一道菜品。
10.肉皮冻、肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，
肉皮冻它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉，制作简单，回味无穷，美容养颜效果极好，受众多女性追捧。
腌家常菜做法？
1、选鸭，愈肥愈好，最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭；
2、腌制，宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚；
长春家常菜做法？
菜洗干净，中火放油。油热放大火。把肉放里炒
羊肉家常菜做法？
材料：羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
孜然羊肉做法和步骤
1、准备材料。
2、把羊肉切成薄片，然后用清水把血水去一下，大概冲洗3次去血水，然后加入料酒，蛋清等搅拌均匀后放置20分钟，等充分的入味，洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气。
常熟家常菜做法？
锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
家常菜粉条做法？
食材：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。
做法：
1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2】粉条煮熟，捞出沥干水
3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀
6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火
椒江家常菜做法？
家烧鲳鱼年糕的做法步骤
1. 鱼洗净划两刀，年糕切片，约1CM厚
2. 生姜切丝，蒜头切片，干辣椒切粒，葱切粒
3. 锅倒油，下蒜片，姜丝，辣椒炒出香味，倒入鲳鱼煎一小会儿
4. 烹入料酒，倒入耗油，美味鲜，放少许白糖，翻个个儿。
5. 倒入水没过鲳鱼，放入年糕。煮到少许汤汁，洒葱花起锅。
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