你好我来给你推荐几种蘑菇的做法
一：鲜甜的炒口蘑
用料
口蘑 1斤猪肉 一小块姜 2片酱油 2勺盐 适量葱 1根香油 1小勺糖 小半勺胡椒粉 适量水淀粉 适量
鲜甜的炒口蘑的做法步骤
1口蘑洗净切片，猪肉切片加入1小勺酱油，适量胡椒粉拌匀，再加入1小勺香油拌匀。姜丝，葱花切好，水淀粉准备好。
2热油炒肉
3爆香姜和葱
4倒入口蘑翻炒
5口蘑炒出水后，加入1勺生抽，半小勺糖，适量胡椒粉和盐，再倒入翻炒过的猪肉，继续翻炒均匀，最后倒入水淀粉翻炒即可出锅。
二：西红柿炒口蘑
口蘑 10个西红柿 1个生抽 1勺蚝油 1勺盐 适量蒜 1瓣
口蘑也可以超下饭的做法步骤
1「备料」西红柿去皮切小块&口蘑切片&将蒜拍碎切沫&小葱切成葱花出锅备用（该步也可省略）/*西红柿去皮小妙招：将西红柿表面对角线方向用刀浅划3刀，然后用开水烫在西红柿表面，皮就可以轻松的撕下了。
2「制作」锅中油热后加入蒜沫煸香→加入口蘑翻炒均匀→加入生抽或酱油翻炒→加入蚝油翻炒→加入西红柿翻炒一下后放入少许水→中火烧开后收汁→加入盐翻炒均匀关火→盛盘撒入葱花 /*受不了西红柿酸的可在翻炒途中加糖中和一下西红柿的酸。
三：香菇炒肉
备料：野生干蘑菇150g，猪肉750g，油适量，盐适量，白酒10ml，甜面酱15g，生抽20ml，
大蒜30g，大葱20g，姜3g，大料4g，温开水适量
1水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用，将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.
猪肉洗净备用.
2将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.葱丶姜丶蒜丶大料备用.蒜丶姜切片和葱切断备用.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.
3热锅凉油 放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.将肉片倒入锅中翻炒.将猪肉炒至变色.加入调制好的料汁.将肉均匀的翻炒.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.
4 加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.
临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了。
四：豆苗蘑菇汤
1、豆苗蘑菇汤味道特别鲜，在制作时需要准备适量的豆苗和品蘑以及适量的金针菇。
2、把生姜切片放在清水中煮制，烧开以后把口蘑放入进去，然后加入适量的食用盐，再次烧开，接着把洗好金针菇和豆苗放入到锅中，烧开再煮一会，加入适量的香油进行提味，调匀以后就能出锅。
五：奶油蘑菇汤
1、制作奶油蘑菇汤时需要准备白蘑菇五个，洋葱关个，奶油适量，黄油和水以及鸡精与面粉还有食用盐都适量准备，最后还要准备少量的黑胡椒和荷兰芹。
2、把白蘑菇洗好以后切成片状，把洋葱去皮切成小丁。把锅中放清水加入鸡精煮制，让鸡精全部化开。
3、把炒锅中放黄油加热以后把面粉放入炒制一会，炒成黄油炒面取出备用。
4、把洋葱末和蘑菇片也要用黄油炒制一下，炒匀以后加入调好的鸡汤，再加入淡奶油和黄油炒面调匀煮制一会。
5、最后把盐和黑胡椒粉一起放入到汤中调匀，出锅装碗，在最上层放一些荷兰芹进行点缀就可以。
分享一个新疆大山里做蘑菇的方法，取鸡腿菇，洗净之后，慢慢的将蘑菇帽拧下来，只留蘑菇帽，取得过程中注意不要破损了，将铁板或石板上刷一层羊油，烧热，将每个蘑菇帽扣在板上，调小火慢慢炕，手触帽顶，烫手后将蘑菇帽全部翻过来立好，每个里面撒一点点盐。继续小火慢炕，当蘑菇有盐的介入，持续加热的时候，里面的天然蘑菇水汁就出来了，蘑菇熟了以后慢慢取出装盘，先喝汁水，再吃蘑菇[爱慕]大自然真正的山珍味道就原汁原味的出来了
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