这是冬天的一道，吃了全身都暖暖的菜。
By 英儿6
用料
- 带皮羊腿肉 2000g
- 老姜 50g
- 大葱 2根
- 料酒 30g
- 小葱 30g
- 香菜 50g
- 小米辣 30g
- 生抽 20g
- 盐 适量
做法步骤
1、先上一个成品图哦！
2、1.带皮羊肉用清水浸泡1个半小时，多洗几遍，洗净后。
3、2.准备一锅水，水里放入姜片，大葱，料酒。
4、3.把清洗干净的羊肉放入锅里（记得冷水下锅哦）开火。
5、4.等水开后，撇去浮沫，捞起洗净。
6、5.洗净的羊肉
7、6.准备一个砂锅，砂锅里放入姜片，小葱，开火。
8、7.水开后，放入焯水后的羊肉，煮2个半小时左右（这个羊肉是带皮的，所以煮的时间有点长）。
9、8.煮好后，捞起，放凉。
10、9.切成薄片
11、10.吃时再放砂锅里煮开，撒上小葱花，香菜即可。（也可做一个你喜欢的蘸料，如小米辣，生抽，花椒面，香菜，小葱，味精。喝汤的时候在自己的碗里放一点点盐，不喜欢的可以不放）
12、最后再上两张美图供大家流口水哦！
13、哈哈哈哈
小贴士
多说几句：炖羊肉汤必须是水开后放入焯好水的羊肉，这样可以减少羊肉的膻味让汤更鲜。 吃的时候可以根据自己的口味做一个蘸水。 喝汤的时候可根据自己的口味，加一点点盐在自己的碗里，不喜欢的可以不加，都一样好吃，哈哈。
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