By 小鱼尾 【豆果美食官方认证达人】
1、嫩豆腐小心取出，放入盘中； 锅内放清水、加少许盐，煮开，开水浇在豆腐上，浸泡10分钟；
2、皮蛋去壳洗净切小块
3、豆腐上铺上皮蛋、红剁椒
4、取一个小碗，放入盐、白糖、味精、生抽、香醋、辣椒油、搅拌均匀，浇在皮蛋豆腐上
5、锅中放油，放入几颗花椒粒，将油爆香
6、剔掉花椒粒，浇在皮蛋豆腐上 最后撒些小葱，放上香菜做装饰
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