不知道你要的是不是这样子的 仅供参考
原料：红糖800克、酵面105克、面粉700克、碱2克、小苏打13克。做法：1、将红糖800克碾细，加入酵面105克、面粉700克、碱2克、小苏打13克揉成糖心。
步骤1
将红糖800克碾细，加入酵面105克、面粉700克、碱2克、小苏打13克揉成糖心
步骤2
将猪肥膘肉150克切成丁，蜜饯红瓜150克切丝，黑芝麻150克碾成粉，掺入桂花5克，拌匀成肥肉馅中
步骤3
上白面粉800克用250克沸水烫拌成雪花粉，凉透后加温水150克及酵面300克揉匀，饧1小时加碱12克再揉匀，摘剂揿扁，放入糖心捏拢，再揿扁放入肥肉馅，捏成圆形，粘口朝下，用手稍压扁，用刀在边上剞5刀，再用手压一下，使刀口露出糖心，制成马蹄生坯。刷上饴糖水，粘上芝麻，放入烘炉5分钟，烘熟出炉
烹饪技巧
浙江小吃。因状如马蹄，故名，其皮脆心软，香甜可口
给大家分享一个巨好吃闽南小吃–马蹄酥，喜欢的朋友，一定要试试，真的很棒。甩油
条N条街的那种哦
首先准备材料: 面粉 600克，白糖40克，盐6克，酵母8克，鸡蛋3个，温水（30-40度左右）200克，视自家面粉吸水量而定，玉米油60克
👉将准备好的材料都放入盆中，除温水以外。先搅拌均匀，再慢慢加入温水，将面团揉至光滑面团，不黏手为止（揉至手光。盆光，面光）
👉揉好的面团用保鲜膜包好，放一旁发酵至两倍大，发酵好的面团用手指戳下不回弹没有塌陷就可以了（如果温度比较低。可以放在温水上面发酵，加快发酵速度，记住温水温度不要超过45度最好）
👉再准备120克白糖➕少量芝麻和发好的面团取出三分之一左右，与白糖混合在一起，揉至均匀备用
👉将剩下的三分之二面团擀成约9cm的长条，记得不要擀太薄了，把三分之一的糖面团均匀的摊抹在擀好的长条上面，然后对折，再用刀把它切成4cm左右长条。盖上保鲜膜，再次醒发25分钟左右
🤜面醒好以后。就可以准备炸啦，锅中倒入油。油温五六成色就可以下锅炸啦，不懂判断油温的可以把筷子插进锅中。看到筷子周边有很多泡泡就差不多了，炸的过程切记！！全程小火炸，炸的过程要用筷子不断翻面，这样才会受热比较均匀，炸到金黄色就可以出锅啦，
外表酥脆甜，里面柔软的马蹄酥就诞生了。一定要试试的，真的巨好吃
小贴士
1.揉面的时候如果觉得太湿。可以适当再加点水哦，
2 醒面很重要，一定要醒发到位。这样炸出来的才会蓬松好吃哦，
3 油炸过程一定要用小火慢炸，而且要记得用筷子不断翻面哦。
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