你好，很高兴回答你，可以尝试以下几种方法，第一蒜蓉炒菠菜，第二菠菜炒鸡蛋，第三果仁菠菜，第四菠菜鸡蛋汤，第五凉拌菠菜，第六枸杞拌菠菜，第七肉酱菠菜，第八牛肉菠菜粥，第九菠菜炒腐竹，第十菠菜焗饭。我简单介绍一下，其中的几种做法:蒜蓉炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
小贴士
菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。
焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。
菠菜鸡蛋饼
用料：鸡蛋两个、面粉150g、盐适量（根据个人口味）、菠菜3颗、水适量（能摊开为宜）、油适量
菠菜鸡蛋饼的做法
1、所有材料洗干净，菠菜切碎放入面粉中，加入盐，鸡蛋，水一点点加入，搅拌均匀
2、搅拌均匀没有面粉颗粒，半流动状态，稀了加入少许面粉搅拌均匀。
3、少许油润锅，小火倒入一勺面糊均匀摊开，表面定型后翻面
4、爱吃鸡蛋的可以加入一颗鸡蛋，均匀摊开，表面定型不流动后翻面
5、两面都定型就可以出锅啦！
小贴士
1.盐不要一次加入，每次少许以免面糊咸了
2.水多次少量添加
3.小火摊开，火大很容易一下就定型造成薄厚不均匀，因为有油要轻轻推开面糊不均匀的地方少许面糊补一下，多多练习都会啦
果仁菠菜
用料：菠菜适量、花生米（最好红衣花生米）一小把、香油（芝麻油）适量、生抽适量、盐适量、糖适量、白醋（香醋也可以）适量 、辣椒油适量、蒜泥两瓣、熟芝麻（可不放）适量
果仁菠菜的做法
1、菠菜洗净，切成段
2、清水烧开，加进菠菜汆烫，立刻捞出，入冷水浸泡
3、小碗里加入适量生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥和芝麻油，调好拌菜汁，备用（各种调味料的多少，根据个人口味添加）
4、炒锅里放入比炒菜稍多一点的油，烧热后中火煎炸花生米（勤翻动，别炸过火了）
5、炸好的花生米放置一旁晾凉（凉后，花生米才酥脆）
6、把炸花生米的油加热到微微冒烟，倒进准备好的干辣椒碎（两小勺）里，辣椒油就好啦（有辣椒油的忽略这一步）
7、准备好辣椒油（不是全都放进果仁菠菜，依照个人口味添加，不怕辣也可以）
8、把烫好的菠菜，挤净水分，加入提前准备好的拌菜汁料
9、再加入辣椒油和炸好的花生米
10、翻拌均匀装盘！
小贴士
1、炸花生米一定要控制好火候
2、拌菜汁提前准备好，随吃随拌
3、装盘后，还可以加入熟白芝麻
菠菜鸡蛋汤
用料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精
菠菜鸡蛋汤的做法
1、菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段
2、锅内烧开水，水开，将菠菜放入
3、鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火
4、滴入几滴香油，提香提味
5、加入盐、鸡精调味，即可出锅喽
小贴士
1、菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。
2、说不加一滴油，是指不炝锅，其实是滴了香油的。以上就是我的回答，希望对你有所帮助！
每逢佳节胖三斤，马上就到一年一度的春节了，你准备胖多少呢？春节期间，大部分的食物都与肉有关，牛羊肉、鸡鸭鱼肉，这些吃两天可能都腻的不要不要的，最后还是简单方便的绿色蔬菜最受欢迎。以最简单的调味，炒一盘最美味的蒜蓉菠菜，最后一滴芝麻香油是点睛之笔，味道瞬间提升，什么大鱼大肉都不换啊!
制作过程
1、准备一把菠菜，几个干辣椒和蒜。
2、将菠菜洗干净，取一锅中烧水，水开之后加入少量的盐和植物油，放入菠菜焯一下，捞出备用。
3、将干辣椒切成小段，蒜切成末。
4、起锅开火倒入适量的植物油，放入干辣椒和蒜茸爆香，放入菠菜，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
今天这道蒜蓉菠菜，口味清淡爽口，老少皆宜。纯绿色的食材很清爽，不用担心长肉哦。菠菜中含有丰富的能供给人体多种营养物质，所含的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。孕妇适当吃些菠菜可以起到补血的作用。
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