的几种做法，统统发给你
1.排骨清洗干净，沥干水份，放入蚝油，料酒，酱油，胡椒粉，生粉，搅拌均匀后腌制半小时。
2.准备半块菠萝，切成小块，放入凉开水，加盐泡着。
3.切一点青红椒，番茄一个。
4.碗中打入两个鸡蛋把它搅散。倒入排骨中，抓拌均匀，再把排骨均匀的裹上一层生粉。
5.起锅倒入油，烧制六成热，开小火慢慢炸，不时翻动一下，让它炸的更均匀，炸至微黄变硬后捞出，待凉。。。
6.调制酸甜汁：两勺白糖，两勺番茄酱，半勺米醋，搅拌均匀，如果太稠的话就加一点水搅拌，
7.排骨凉后，我们在复炸一次，炸至金黄后捞出，
8.起锅倒油，放青红椒翻炒至断生打出备用，倒入酸甜甜汁，用小火把它煮开，倒入排骨翻炒一下收汁，放入番茄，菠萝，继续翻炒收汁，最后放入青红椒翻炒均匀，
9，出锅装盘，完成，酸酸甜甜，美味的酸甜排骨就做好了。
以上是个人心得，希望能帮到您。
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