吃了半年酵素肠子黑了:酵素可以减肥么

酶有3种类型茴字有4种写法，酶可分为3类：消化酶：如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等与消化作用有关的酶，主要功能是促进我们对食物的消化吸收。代谢酶：如氧化还原酶、脱氢酶等，它们含有辅酶、维生素、核苷酸、金属离子等辅助因子，参与人体的各种新陈代谢。来自生鲜食物的酶：这些是需要从外部食品中摄取的酶，如水果中含有的水解酶、蛋白酶等可以帮助消化；此外，蔬菜、肉类、鱼类等食物中也含有酶。人体中存在着几千种酶，这些酶在体内处于动态平衡状态。随着年龄增大，酶的数量会有所下降。20岁后人体的酶每十年会下降13%左右。有的无良商家就宣传了：你知道自己体内的酶在减少么？你知道酶的减少意味着你越来越不健康么？所以赶紧吃点酵素吧。

对于减肥呢商家又会换种说法：你知道脂肪分解需要酶和辅酶吗？你知道有一部分是需要从食物中获取的吗？吃酵素吧，直接补充所需的酶。听起来都挺有道理，但如果真信了，就被忽悠了。

口服酶无活性酶是蛋白质，化学性质非常不稳定，温度，酸碱度都会影响它的活性，口服酵素后，酵素进入我们的胃肠道，然后遇到ph为0.9~1.8的强酸性胃液，不管是什么蛋白质都会被一视同仁的断裂成短肽和氨基酸失去活性，进而被身体吸收或排出。（有很少一部分氨基酸是可以在体内被重新合成酶的，另外从食物中获取的部分酶具备穿过胃酸保持活性的功能，比如菠萝蛋白酶。只不过都过于稀少了，对于减脂来说杯水车薪。）除了特定病人需要补充酶以外，目前没有实验证据证明健康人群需要额外补充酶。也没有实验证据证明口服酶和减肥之间的直接关联。既然如此，那淘宝爆款——减肥酵素又是怎么出现的呢？带着“海外”“日本”的光环，写着似懂非懂的日语包装。为何能让许多人相信？为何有部分人是真的瘦下来了？

酵素≠酶上面说了除了食物中来源的酶外，主要的两大类酶是消化酶和代谢酶，相应的酶的两大功效就是——促进消化吸收和新陈代谢。酶可以催化肠胃的消化作用，对能量的代谢也有促进作用。简单说它可以让你消化的更快，作用嘛，利于排便。并没有减脂作用。并且经过商业包装的所谓减肥酵素，其实并不是酶。这些减肥酵素我甚至无法给一个准确的定义。以日本的酵素来说，它是以小麦、米胚芽、大豆等植物作为原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的食品。没错，这玩意儿是食品，是果蔬发酵类食物。和我们平常吃的豆豉、酸奶、奶酪、泡菜、酱油等，本质上是同一种东西。

这些酵素食品大部分并没有酶。即使有酶，在食物发酵的过程中也被微生物当做营养物质吃掉了，别忘了酶的本质是蛋白质。酵素对身体有益，发挥最大作用的其实是乳酸菌、益生菌、双歧杆菌和膳食纤维。如果吃的食物过于油腻，会将小肠上的绒毛包裹住。一旦活动绒毛被束缚，肠道的功能就会受到抑制。而酵素内的可溶性膳食纤维和乳酸菌落，能够促进肠道的蠕动，分解油腻物质。可这和减脂真的没有什么关系。只能增加排便，多方便并不能瘦。也就是说酵素和酸奶、鲜榨果汁对于人体的益处，其实没什么不同。而商家所谓“减肥酵素”的价格，够我们买酸奶喝到吐了。那些真正靠吃酵素瘦下来的，是把酵素当主食了。原理和节食减肥类似，通过极端限制能量摄入来实现能量负平衡。“自制酵素”就是将果蔬切块，然后放进消毒过的玻璃瓶里，再加入水和糖，静置让它慢慢发酵，果蔬中的糖为乳酸菌、酵母菌创造了生长环境，于是它们慢慢地就会变成“酵素”。

酵素总结：生物化学角度的酵素，就是酶；酶是蛋白质，绝大部分酶口服后会被胃酸分解为氨基酸失去活性；市面上产品意义的酵素，是发酵类食物；自制酵素是乳酸菌、酵母菌、二氧化碳、酒精、被发酵过的水果、蔬菜的混合液体，具有安全隐患；酵素对于减脂没有特别效果，酵素减肥法的本质还是节食。还是再强调下，正规的酵素产品对于人体确实有一定益处，但对于减脂并无特别效果，最多作为减脂饮食的辅助。市面上还有一部分酵素添加了左旋肉碱等禁药来达到减脂效果的，成分表中并不会标注，个人也很难去检测识别。仅就酵素目前可被实验观测的效果而言，建议可以直接喝鲜榨果汁和酸奶。毕竟同样的效果，酵素的成分太复杂。

非常开心可以和您交流讨论。因为我本人也一直在减肥，目前还算比较成功吧，减掉了将近五十斤。

我早期减肥试过各种方法，其中就包括酵素梅。吃了大概一个月吧，那个月确实也瘦了一些。因为本身也减少了食物的摄入，所以不知道是不是酵素的作用。

我的建议是:减肥尽量还是以控制热量摄入加上运动为主，然后再配以良好的生活习惯。酵素这类东西能不吃还是尽量不要吃，很多时候其实还是心里作用比较多，最后大部分瘦下来还是要靠少吃多运动。而且我们也不能确认吃这种东西对我们身体是好是坏。但是很多推广营销来看，确实表面上确实是瘦下来了，但是肯定还是会配合饮食和运动的。

总结：减肥其实就是少吃多运动，贵在坚持，一切外物都是辅助，而且这些辅助的作用并没有想象的大，使用还需要谨慎。

最后祝愿减肥的朋友都能如愿以偿，身体健康。加油。

以上仅代表个人观点，欢迎讨论交流。本人减肥经验也愿意与大家分享探讨。