黄山毛尖：黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好

个人觉得都好，不是说老实敷衍，因为茶叶作为地域性较强的农副产品，其生长种植以及加工制作都依托于当地的种植环境和人文气息，这就好比去吃上海的小笼包、湖北的热干面、重庆的麻辣火锅一样，虽然现在信息物流发达了，但是这个东西要到当地去吃才感觉最美味最正宗；

信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶，随后出现

了元贞（震雷山）、广益、裕申、宏济（车云）、博厚、森森（万寿)、龙潭、广生等

八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。

优越的气候条件

信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5°℃至15.5℃之间。3月间下旬开始，日均温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降。有效积温达4864°℃，80%的年份为4683℃。信阳的太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有效辐射量为43.74千卡/cm2。

优质信阳毛尖则汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻；劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、浑浊发暗，不耐冲泡，没有茶香味。

在距离信阳不远的安徽黄山产的黄山毛峰茶的名气和历史地位不容小觑，这里面的故事也有很多；

黄山毛峰是中国历史名茶之一，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。由于新制茶

叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。自古好山好水出

好茶，明代茶人许次抒在《茶疏》中就说:“天下名山，必产灵草”。黄山景区的桃

花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带林木茂盛、云雾缥缈、温暖湿

润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。

其滋味鲜浓，醇和高雅，回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间，丝丝甜味持久不退。

优质黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，芽叶成朵，厦实鲜艳。其中“鱼

计金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。正品

茶冲泡后，清香高长，汤色清散，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。仿

品茶一般带有人工色素，呈土黄色，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐，叶底不成朵。

黄山毛峰和信阳毛尖哪个好你知道了吗？答案很简单，自己觉得哪个更适合自己哪个就好，另外对这两款名茶有兴趣的茶友可以私信茗芯，毕竟有的聊的还有很多…

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“尖峰对决”

　　信阳毛尖和黄山毛峰哪个好？信阳毛尖和黄山毛峰都是中国十大名茶，既然都是十大名茶，那么就不存在不好的情况，至于哪个好，这也是千百年来都无法确定的事情。所以不存在哪个好，哪个不好的问题？换句话来说就是无论你买哪个都不亏，就看你买的是不是你喜欢的口味了。

信阳毛尖

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

　　信阳毛尖茶叶质量分为以下几个等级标准：

　　珍品：85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。

　　特级：85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整。

　　一级：70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。

　　二级：60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整。汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整。

　　三级：60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀。

　　四级：60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。