打发
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如何打发蛋清(如何打发蛋清不用打蛋器)
蛋清打发教程 step1：蛋白、蛋黄分离：准备两个干净且没有油脂的容器，并用干净的纸巾擦干。打发蛋白必须是无油无水，包括打蛋器也一样。在蛋白中倒入1-2滴柠檬汁或者白醋。 step…
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蛋白打发不起来怎么办，蛋白掺了蛋黄打发不起来怎么办
蛋白里面不小心掺了蛋黄，好难打发起来了，怎么补救？ 戚风蛋糕的制作中，需要将蛋黄和蛋白分离，分别装在不同的打蛋盆中，并且确保蛋盆无水无油。 戚风蛋糕依靠蛋白的打发获得稳定的蛋糕组织…
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蛋清打不发怎么补救，蛋清打发失败怎么补救
不清楚你的打发失败具体是指打发之后消泡了，还是就没打发。 如果是打发之后消泡了，就没法补救，建议重做。如果你非要补救，也还有一种办法，如果你有sp蛋糕油，就把蛋清蛋黄部分都混合了，…
