毛豆腐
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毛豆腐是怎么做出来的
不知道你想知道的毛豆腐的制作方法还是毛豆腐怎样做好吃？两个都说一下吧！ 毛豆腐的制作方法： 需要的食材： 豆腐500g，毛豆菌50g，带篦子的锅一个（筛子也可以，透气即可），过滤网…
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毛豆腐上的毛是黄曲霉菌吗
首先，毛豆腐是徽州地区的汉族传统名菜，有着“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”的说法，它是通过人工发酵的方法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，但这些白色茸毛是毛霉而不是黄曲霉菌。 霉菌也称…
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毛豆腐的做法，霉豆腐怎样做才长毛
豆腐上附着长满的菌丝，在湖南、江西等地叫霉豆腐，北方人一般叫豆腐乳。安徽把霉豆腐称为毛豆腐。曾经在《舌尖上的中国》有这种霉豆腐的做法。 制作过程 原料:新鲜豆腐5斤，高度白酒适量 …
