菜品

  • 蔬菜焯水有什么好处

    问的应该是从事厨房工作的朋友,厨房炒菜会经常使用飞水(焯水)环节,对食材进行汆烫、去腥、入底味、去血水、煮熟、粗加工等,不仅仅肉类、下水类菜肴都要经过焯水处理的环节,达到烹饪的目的…

    2023-08-21
  • 菜香酱怎么做,菜酱怎么炒

    菜香酱原料 罐装香乌笋8罐(市面有售,每罐重约250克),萧山萝卜干粒(冲水去咸味)100克,猪肉碎1千克,鸡精20克,鲜朝天椒粒1千克,干葱头末300克,味精150克,蒜末、鲜鸡…

  • 你知道意餐里的著名菜品有多少吗

    意大利菜特色 意大利半岛南北狭长,南北的气候和地理形势差别很大,造成两者各有烹调特色。北部邻近法国,受影响下有不少加入奶油等的乳制品菜式,应觉味道较浓郁(heavy)而调味则较简单…

  • 过年喝什么汤好喝又有营养(过年要做哪些汤菜才好吃)

    我们家一般有两道汤。 第一道汤,腌笃鲜。 每年过年前后鲜嫩的竹笋差不多上市了,奶奶这个老上海就会用咸肉、鲜肉、鲜笋一起笃上一锅腌笃鲜。 “腌”,即是上海一带传统的腌制法,冬季里上海…

    2022-12-26
  • 一般家里来客人菜的数量

    一、饮食习惯 首先要确认好客人有没有什么不喜欢吃的东西,有哪些很想吃的菜,对哪些食物有过敏现象,根据整体的反馈来制定菜品。 二、菜品数量 按照人数来确定菜品数量: 2人:3道菜,一…

    2022-09-19
  • 烤箱菜谱,刚买了烤箱,有什么初级菜品推荐吃

    首先恭喜你入坑。为什么这样说呢?烤箱要真正利用起来,需要花费很多很多时间,如果你有闲置时间,有那份耐心与细心,那恭喜你,你的烤箱值得买!但,如果你没有很闲的时间,也没有耐心,那你的…

    2022-08-03