风干

，风干后的兔子，是一个很好的下酒菜，一般选用的是野兔拿来风干。但是由于兔肉中骨头比较多，而风干后就显得更干，更硬，肉更少。所以一定要处理好，不然肉咬不动，然而处理好后兔肉就会变得更…

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉以其肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量较少， 深受我国大多数消费者喜爱，有“小人参”之称。羊肉营养丰富，易于消化吸收，历来被当作冬季进补…

我们在养牛的过程中，一定要学会利用周边的环境，学会利用周边的一切饲草资源，这会给你减少非常多的成本，现在也有很多人利用酒糟育肥，还有其他的育肥方式，他们都是学会了因地制宜，因此省下…

相信大家过年的时候都吃了不少的腊肉吧，可大家在吃腊肉的时候，有没有仔细去辨别吃到自己嘴里的腊肉，到底是烟熏的还是风干的呢？可能大家只顾着吃了，并没有特别的留意。如果是自己家里面做的…

前段时间刚搞了一只风干鸡吃，风干鸭的情况我觉得是一样的。其实说白了，类似于我们腊月里腌的腊鸡、腊鸭。 风干鸭比较咸，我们首先要把它切小块浸在水里泡五、六个小时，然后沥干水。根据自己…

你所说的风干的肉，就是我们经常吃的广东叫腊肉，湖南叫烟肉、熏肉，风干对于肉来说是一种很好的保存方法，既能使肉质鲜美，又能使肉不会变质，其实这种方法是很久很久以前流传下来的，因为那个…