方子自配，分量：11个
用料
- 米饭：
- salami萨拉米肠 25G
- risotto意大利米 150G
- 清水（或者高汤） 500ML
- 调味：
- 干燥牛至碎 1/8茶匙
- 干燥迷迭香 1/8茶匙
- 盐 1/3-1/2茶匙
- 夹馅（每只）：
- 新鲜马苏里拉奶酪/山羊奶酪 7G
- 面衣：
- 淀粉
- 蛋液 （鸡蛋1只）
- 面包屑
做法步骤
1、材料图一张，萨拉米肠和risotto炖饭米
2、萨拉米肠25G切小丁，加少许油用大火翻炒一下
3、加入150G米和500ML高汤
4、大火煮开，水开后转中小火
5、煮20-25分钟，这时水分几乎收干 因为是要做饭团的，所以比平时做炖饭要干许多
6、材料图一张，左边是迷你的新鲜马苏里拉奶酪球，右边是山羊奶酪
7、山羊奶酪去除外面那层白绒，切成小块备用
8、新鲜的马苏里拉奶酪，专门买的迷你的，大小正好，不用处理
9、取一团步骤5煮好的饭压扁，中间摆上一块山羊奶酪
10、马苏里拉款同样
11、包起来，捏紧成饭团，全部处理好所有的
12、捏好的饭团表面裹上一层淀粉
13、全部滚好淀粉的样子
14、准备蛋液和面包屑，图左为打散的全蛋液，图右面包屑 面包屑是用南瓜吐司风干以后打碎做成的，所以是金黄色
15、滚好淀粉的饭团先滚上一层蛋液
16、再裹上一层面包屑
17、依次处理好所有的饭团
18、中大火，油炸至表面金黄，捞出沥油
19、全部炸完的样子。因为饭团是熟的，所以只要表面炸透就好
20、内部夹馅：图上为马苏里拉，图下为山羊奶酪的效果 直接吃或者根据喜好搭配蘸酱，趁热食用比较好
21、成品~
小贴士
芝士夹心的菜品有很多，炸饭团是蛮常见的一种 一般都会比较喜欢用马苏里拉做夹馅，拉丝效果好 前几年在实验室全员的圣诞聚餐上吃过一次山羊奶酪夹馅的炸饭团 那是第一次尝试山羊奶酪，之前听说味道太冲所以一直没有买过 味道意外得还不错，不过这东西味道确实浓，经不起多吃 想着得在毕业离开之前多尝试些回家以后就很难买到的食材 所以就买了山羊奶酪来复制了一下那次吃到的炸饭团 不想全都做成那个口味，就又搭了些马苏里拉奶酪的 马苏里拉的拉丝很长很长很长，尤其趁热的效果好 山羊奶酪的做出来是有呈液体状，略带爆浆的感觉 这种要趁热拍的东西经不起折腾，成品图什么的我投降了 内部效果的话贴一张证件照在过程图最末的地方，以验明正身
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