清热解毒
黄瓜性凉,如肺、胃、大肠经,清热利水,解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效,常食有益于身体健康。
2.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
3.健脑安神
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
4.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
5.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
6.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。吃黄瓜的好处
1、减肥:黄瓜中有比较特殊的物质丙醇二酸,这种物质能很好的抑制一些糖类转变成脂肪,因此被称为是减肥利器。而且减肥的热量很低,差不多每100g有16卡左右,按照走路来算的话差不多四五分钟就能消耗完,所以有血脂高血压高的人群可以适当的食用。
2、清热解渴:黄瓜在夏季比较受欢迎,主要是因为黄瓜性甘凉,有生津止渴、清热解毒、消肿利水的效果,所以日常食用能起到很好的清热解渴的功效。
3、排便:黄瓜中含有大量的维生素及一些矿物质元素,并且膳食纤维的含量也很丰富,所以能快速的促进肠胃蠕动,从而能达到排泄的功效,有助于排便,避免便秘。
4、延缓衰老:黄瓜中含有大量的维生素E,这种元素能起到抗老的作用,因此日常食用黄瓜有延缓衰老的效果。
5、避免高血压:黄瓜中的糖类比较的少,经常食用也不会导致血糖的浓度变高,所以日常食用还能避免高血压。
黄瓜的吃法
1、凉拌黄瓜:首先将准备好的黄瓜清洗干净后切成丁或者段状待用;将大蒜剁碎成蒜末状待用;接着将生抽、醋、辣椒油、食盐、味精等倒入碗中进行搅拌后待用;将黄瓜装入盘中加入适量的蒜末,然后将酱汁淋入搅拌均匀后便可装盘食用。
2、黄瓜蛋汤:首先将黄瓜清洗干净后切成薄片待用;然后将鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;锅中烧热油后将黄瓜片加入翻炒变软后加入适量的清水大火煮开后待用;将蛋液按照一个方向淋入并且进行搅拌成蛋花状后加入适量的食盐和鸡精便可出锅食用。可以得出黄瓜不仅可以健胃消食,还有很好的美容效果。另外很多人在吃黄瓜的时候喜欢将带有苦味的黄瓜尾部去掉,其实这种做法不可取,因为黄瓜的尾部含有大量的苦味素,这种苦味素对于治疗消化道炎症有很独特的功效,因此能很好的刺激消化液的分泌,从而有助于消化。
1.补充水分、维生素——黄瓜是所有食物中含水分最高的,夏天正是黄瓜盛产的季节,而且夏天天气比较干燥,经常吃能够很好地补充身体所需的水分。黄瓜黄瓜多绿,富含多种维生素,最好是连皮吃。
2.排毒、——黄瓜多水,含热量低,吃黄瓜能够疏通肠道,有利于毒素的排出。
3.护肤——黄瓜除了补水效果好之外,还能自制黄瓜面膜,黄瓜切成薄片贴在脸上,更能直接补充脸部水分,而且纯天然对皮肤无伤害。
4.预防糖尿病,降脂稳压——吃黄瓜有益控制胰岛素分泌,降低胆固醇,预防糖尿病。而且黄瓜富含的膳食纤维有益于降低血压,有糖尿病、高血压的人都建议可以吃。建议黄瓜拌醋吃,因为醋可以软化血管,与黄瓜搭配着吃最佳。
5.顺发亮甲、清新口气——黄瓜中的硅成分能够柔顺头发,刺激头发生长,而且还能亮甲。多喝黄瓜汁能够去火气,清新口气,对保护牙龈有很好的作用。
6.醒酒——黄瓜含有电解质,对喝酒的人醒酒有很大好处,能够保护脾脏等。
黄瓜为葫芦科一年生蔓性草本植物黄瓜的果实,又名胡瓜、王瓜、青瓜、勒瓜、刺瓜等。新鲜黄瓜含半乳糖、葡萄糖、精氨酸、丙醇二酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素C、维生素E、芸香甙、异檞皮甙、蛋白质、脂肪、粗纤维、铁、磷、钙、胡芦素A、胡芦素B、胡芦素C、胡芦素D、挥发性芳香油等。
其中有较好的护肤、益颜作用的维生素E、主要在黄瓜瓤中;而在带苦味的黄瓜中含有较多的胡芦素,胡芦素有预防和治疗肿瘤作用。因此,吃黄瓜时不要丢弃黄瓜瓤;有点苦味的黄瓜(黄瓜头部苦味更浓)有更高的营养保健价值,也不宜丢弃。
黄瓜有可凉拌、可素炒、黄瓜炒肉片、黄瓜蛋汤、黄瓜炒蛋,也可腌制等。在前几天,有人邀我回答黄瓜怎么炒好吃?今天我就在这回答,希望友友能够看到!我炒的黄瓜可能和大家不太一样,可以说色、香、味具全。特别好吃,配饭、作下酒料都行。
1,用料:有带刺的小黄瓜约2斤、五花肉片5两、彩椒1个、小黑木耳5个、辣椒2个、白糖适量、老醋适量、蚝油适量、干蒜头1棵切碎、盐适量。
2,将小黄瓜洗净,削掉部分皮,切开两半再切条,然后再切小块(约1公分),把切好的黄瓜置于大盆中,放点盐、白糖、老醋,蒜头末。用手抓匀出水后,尝一下,酸、甜、咸要均匀到位,如果不甜再加糖,不够酸加醋,不够咸加盐。这道菜不加生抽酱油!
3,锅洗净开小火烧热,放入五花肉煎出油,可以加点花生油,加入辣椒煎出香味,再放入黑木耳炒一下,加点开水,木耳熟透后加入彩椒、将腌制好的黄瓜捞起放入锅中,加点蚝油,开旺火翻炒至锅里的水分干即可。
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