多年以前，我的朋友茜，因不满意身材，下定决心要减肥，除了每天坚持锻炼，最为明显的变化就是，控制自己对外面各种美食的喜欢，开始自己做饭。偶尔点个外卖，也是点的沙拉、寿司一类的低油食品。
自己做饭时，她把厨房里原来的花生油换成了橄榄油。我从未用过橄榄油，只看到她买的橄榄油小小一瓶，只有500ml，听她说价格还不便宜，比一般的食用油贵了不少。
“用橄榄油做菜，可以帮助我瘦得更快。”
“真的么？什么原理？”
“我上网查过了，橄榄油中含ω-3脂肪酸，它能激活人体内的类固醇物质，让代谢基因更加活跃，以加速脂肪燃烧。”
我还吃过茜以橄榄油做的菜。清炒的鸡丁、虾仁和西兰花，除了一点点盐，并没有加其他调料。鸡肉的香、虾仁的鲜与西兰花的清新，同橄榄油的清香相融合，在食物原本的味道之外，只有源于大自然的纯粹。较之以一般食用油所做的菜，口感更加清爽，没有油腻的感觉。
在那一段减肥的岁月里，橄榄油陪着茜唤醒清晨的活力，感受午间的温暖，在黄昏里回顾每一刻的美好。因为奔忙于各自的生活，好多个日子不见。后来再见时，我发现她瘦了很多，一眼能看得出来的那种。
我正惊奇她是怎么做到的，从前她也为减肥努力过，但试尽各种方法都未曾达到明显的效果。她说：“我们只是很久没见了。其实我每天都有在掉秤，这次减肥，感觉没有那么辛苦，只是每天锻炼半小时左右，然后对三餐饮食都做了一些调整。现在流行的无油少盐的减肥餐，我也没怎么吃，我每餐所吃的东西，基本都用橄榄油烹饪。瘦鸡肉、虾、鱼等高蛋白低脂肪的荤类食材，新鲜蔬菜，用一点点橄榄油来炒，不会寡淡无味，也不油腻，和正常炒的菜差不多，感觉还有一股清香。要是天天让我吃水煮鸡胸肉、西兰花，我的天，对于热爱美食的我来说，真是一种刑罚，无法想象。”
她最后一句话落音，我俩都笑了。
看到她没受什么罪，轻轻松松瘦下来了，我也觉得开心。
过后，我还问了她一个很傻的问题。
“橄榄油是用橄榄做的吗？那么酸的东西，而且也没有油分，怎么能榨油嘛？”（此处的橄榄，是指又酸又涩的滇橄榄。）
那时的我真是孤陋寡闻，居然连油橄榄和滇橄榄都分不清。大抵是因为，我从小认识的就是滇橄榄，那种让我初识人生之酸涩的小圆果子，常常被母亲的一双巧手做成美味的蜜饯，或是别具风味的泡橄榄。于是，长久留在我印象中的橄榄，是它。
现在，橄榄油在厨房里，与花生油、菜籽油在一起。有时厌烦了花生油和菜籽油的浓郁，便体验一下橄榄油的清新。生活大概也是这样，有时浓一点，有时淡一点，每一分味道，都是真实的反映。
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