榆钱怎样做最好吃,榆钱怎样做才好吃

榆钱的做法多样，煎、炒、烹、炸、溜、煸、焗、蒸、酱八大做法样样可操作。

榆钱是榆树的花，香甜可口，常为铜钱形状，故为榆钱。因与“余钱”谐音，民间有吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱含有丰富的钙、磷、烟酸、抗坏血酸等酸性物质；食用榆钱有健胃、安神、杀虫消肿、止咳化痰的功效。

榆钱做法很多，这里简单介绍几种在家里易制作且好吃的做法。

煎：

榆钱鸡蛋饼

1、.主料：鸡蛋、面粉、榆钱辅料：植物油、盐、香葱、水

2.把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分

3.香葱洗净切末，鸡蛋打散

4.把面粉里加鸡蛋、水拌均匀

5.加榆钱、香葱末再拌均匀成面糊

6.加几滴植物油和盐拌均匀

7.平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈

8.使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅

9.翻面

10.继续煎到两面金黄色即可

炒

榆钱炒鸡蛋

榆钱摘洗干净，沥干水分，用面粉拌匀

上笼蒸三分钟，取出抖散

葱、蒜切碎，红椒切菱形片

鸡蛋炒散

放葱、蒜、红椒炒出香味

再放榆钱和调料，翻炒入味

装盘

炸

香炸榆钱丸

1.将榆钱摘洗干净，控干水分。

2.小葱洗净、姜去皮。

3.将榆钱剁碎、小葱和姜分别剁碎，装在大碗里。

4.加入葱末、姜末、盐、味精、料酒、打入一个鸡蛋。

5.再放入75克的面粉。

6.加入适量温开水，搅成硬糊。

7.分成若干个小面团。

8.揉成红枣似的丸子，散入粉芡在揉一下。

9.然后洒上些水沾上芝麻，一一做完备用。（这个环节沾芝麻时面有点沾手，一定有耐性哦）

10.锅内放入适量的油，油热四成，下入丸子，炸成柿黄色，捞出沥油。

11.装盘即可。

蒸

榆钱蒸发制作最多，有榆钱窝窝头，榆钱鲜肉包子、榆钱饭等，咱们这介绍其一

榆钱窝窝头

1.提前将榆钱摘净掰瓣，用盐水浸泡10分钟后，洗净控干备用。

2.小葱洗净，切成葱花备用。

3.准备玉米面、面粉，2克小苏打

4.将玉米面，面粉，小苏打调拌均匀。

5.将榆钱倒入面粉里搅拌一下，加入勺盐。

6.加入葱末和食用油

7.搅拌均匀。

8.再合成柔软的面团。

9.为了大小均匀，分成为每克30克一个面团。

10.取一个面团，做成上面呈圆尖形状，底座带眼的窝窝头。

11.这是做好的小窝窝头，窝窝的大小随自己喜好来做。

12.依次将所有的面团都做好，摆在蒸锅铺好屉布的帘上，大火一气哈成，蒸15分钟。

13.蒸好的榆钱小窝窝头出炉啦。

。我吃过榆钱，小时候就吃过，那时候我们村里有非常多的树，其中就不乏有很多榆树，春天的时候榆钱就长出来了，非常多，我跟小朋友们就会成群结队的去村头上摘榆钱。摘回来以后让妈妈给蒸着吃，特别的新鲜，特别好吃。榆钱其实是榆树的种子，它的形状是圆形的，薄薄的小片，看上去就像圆形的钱币一样，所以就叫榆钱了，又是“余钱”的谐音，所以寓意着吃了榆钱之后就会有余钱，特别好的征兆，所以春天的时候，大家也都纷纷的去摘榆钱吃。希望一年有一个好的开始，一年都有好运气。榆钱的吃法多种多样，可以煮着吃，熬粥喝，也可以生吃，凉拌，蒸熟，或者卷菜煎饼，蒸包子，都特别美味。接下来说一下比较喜欢吃的几种榆钱的做法。