#头条家时光#诗人海子有句著名的诗句:“从明天起，关心粮食和蔬菜，我有所房子，面朝大海，春暖花开”。想想多美好，住一所门向着大海的屋子，屋子的周围种满了花草，花儿正笑着春风。我家乡在海南，四面环海，可我没有海子所说的房子，但我记住了他的话，关心粮食和蔬莱。
我种了许多种蔬菜:有韭菜.青葱.豆角.茄子.丝瓜.冬爪.南瓜;也种了可以当蔬菜又可当粮食的玉米.红薯（番茨）.芋头。我觉得最容易管理的是竽头。竽头不挑剔土壤，不选择肥地，只有水浇的地方，不管大小，就算是两三平米，也可以种几窝竽头。它需要充足的光照，充足的水份，当然低洼地最好。
种竽头选苗是重要的。选择拳头大或鸡蛋大的小竽，滚圆滚圆的最优。把它们放在潮湿的地方，用沙土或干净的黄土把它盖住，经常浇水，十天半月，小竽便长出尖叶，长到20厘米长左右就可以移栽了。种竽苗的地块整理平整后（不平整的地方也可以），每隔40厘米挖一个长宽深都40厘米左右的坑，坑里放下一些腐树叶或厨房菜叶做成的堆肥，再用土把这些基肥盖住，这时就可以移栽小芋苗了。芋苗长得很快，一两个月，每株竽苗都长出远看像荷叶的叶子，青翠欲滴好看极了。它非常容易管理，每次除草后用锄头给它培土就可以了。要想收获时得到惊喜，那必须给它施肥，能有牛粪猪粪的肥料最好。那青色的叶柄在我们的家乡是一种口味新鲜可口的蔬菜。它的做法有两种。一种是干菜:把有点变黄色的老叶子用力扯下来，把叶片去掉，把叶柄用水冲洗干净，凉干后，在叶柄的大头部位用手指轻掐，把它表面薄薄的青皮撕掉，然后用小刀把它分开成手指大的条条，放在太阳底下晒干就成了干竽条菜。用它来煮大骨头，那味道很鲜美的。第二种做成腌菜:把叶片去掉，叶柄直接用菜刀（这刀具不能沾一点油腥）把它切成两指节长，把它们放在一个大玻璃瓶里或一个陶罐里，然后倒上洗米水或凉白开水浸泡，两三天后，叶柄条颜色变黄就可以拿来当蔬菜了。注意的地方是刀瓶罐要冲洗干净凉干后再用。鹅煮熟了捞起，把这酸竽柄条加入鹅汤里，那味道可酸得有味道，喝一口相当解腻。饭碗一样大的竽头，我们家乡的吃法是把它冲洗干干净净，然后用刀把它分成四块，直接放在蒸馒头的铁锅里蒸熟，它又嫩又香又酥，比红薯更入口。
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