自制就可以了啦。
用料
猪肉两块扇贝肉若干竹笋一个藕1个金针菇1包白菜3大片茼蒿一小把香菜1把干豆腐三片调料大蒜1颗姜适量葱一颗花椒适量孜然适量豆瓣酱两勺火锅底料适量盐 糖一小勺
火锅底料版「麻辣香锅」的做法
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蔬菜洗净，放洗菜盆里备用
将莲藕，竹笋去皮，切片，切片之后藕用热水焯一下
将猪肉切条或者切片，可按照自己的喜好，肉片可以切得稍厚一些
干豆腐切菱形块或长方形块备用
金针菇洗净将尾部切掉
蒜，姜切丝，葱切段，再切少量小丁备用
按照自己喜好将火锅底料，花椒，孜然，盐，糖搅拌均匀，放小碗里备用
锅加热，倒入油（大概能覆盖少部分锅底），加入葱姜蒜炒出香味，再倒入调好的配料，大火炒出底料香味
再先加入肉翻炒，变色之后倒入藕片，金针菇，干豆腐，盖盖3分钟，最后加入所有剩余青菜，大火翻炒，直至青菜入味
出锅倒入较大的盆里，上面可以撒上些许芝麻，两人份的麻辣香锅完成咯
小贴士*因为藕片熟得慢，所以切好后要用热水焯热，开锅后直接倒入冷水中，保存藕片的爽脆感*肉片要切得稍大一些，才不至于炒碎
我觉得海底捞的还不错，我经常用海底捞的底料
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