，很高兴问答您的问题！
对于基围虾的吃法，很多人都停留在香辣基围虾，麻辣基围虾、红烧基围虾、白灼基围虾的做法上，其实基围虾还有一种吃法，那就是清蒸基围虾。清蒸基围虾清香有味，味道软嫩香甜，吃起来十分的好吃，就像出水的莲藕一般，洁净香醇，别有一番不同，很适合喜欢清淡口味的人。
用料：基围虾、清水
做法：
1、将虾冲洗干净，沥干水分。
2、底锅内放少量清水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖。大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。
3、等锅盖上蒸汽少些就开锅，虾的色泽红润，油光锃亮，装盘直接吃均可。
基围虾好吃，又营养！
蒜茸开边虾
基围虾200克，蒜茸50克，红剁椒60克，味精，鸡粉，糖，料酒，葱，姜，粉丝，适量。
基围虾剪去前须，用刀在虾背划一刀，去掉虾线，放盆内加盐适量，葱，姜，料酒，腌制5分钟。粉丝泡水备用。
锅上火，放油，先炒一半蒜茸薇黄，再下另一半，加剁椒炒制，加味精，鸡粉，糖。
把泡好粉丝垫底，腌好的虾摆盘，浇上炒好的荪茸剁椒，上笼，蒸8分钟，去出，散切好的小香葱，浇一勺热油，既可食用！
色泽红亮，蒜香而不辣，开胃可口！
油焖基围虾
基围虾240克，盐5克，香醋15克，白糖26克， 味精，料酒，大葱，生姜，适量。
虾剪去前须，去掉虾线，用刀在虾腹划一下，放盆内，加盐，料酒，葱姜，腌5分钟。
锅上火，放油，放入腌好的虾，先煎虾变色，下调料，盐醋白糖味精料酒，焖几分钟，出锅装盘。
颜色红亮，醋甜味浓，香气十足，非常诱人！
白勺基围虾
基围虾260克，盐6克，料酒12克，味精3克，味极鲜4克，香醋3克，红油3克，蒜茸3克，葱姜适量。
基围虾清水洗干净。兑一个自己喜欢的沾汁，这里兑一个红油沾汁，盐2克味精3克味极鲜4克香醋3克红油3克。
锅上火加水，放盐料酒葱姜，烧开，放虾煮3分钟，出锅，装盘，放兑好的料汁。
虾色红亮，汁酸香胃，四季皆易！
香辣基围虾
基围虾260克，豆瓣酱15克，香辣酱18克，十三香2克，朝天椒18克，花椒12克，味精3克，鸡精5克，白糖2克，料酒4克，红油3克，香油2克，葱姜蒜适量。
基围虾清洗，剪去须，背开刀，去虾线，腌几分钟，锅烧水煮虾，在拍淀粉，锅烧油，180度下虾炸，二次油温上220度复炸酥。
净锅下油，加入切好的葱姜蒜，豆瓣酱，香辣酱，朝天椒，花椒。炒香。把炸好的虾放入，下调料味精，鸡精，白糖，红油，香油，料酒，炒香出锅装盘。
香酥可口，微麻而不辣，下饭更爽！
蒸基围虾怎么做好吃？
智者见智，仁者见仁。南北做法太多，自己喜欢的就是最好的。如桑拿虾，腊肉蒸虾，冬瓜蒸虾等。虾肉虽好，三种人不能吃，1过敏的人。2脾胃虚弱的人。3痛风的人。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/105534.html
