吃新鲜的大枣最营养！新鲜的大枣是水果中的维生素C之王。每100g新鲜大枣中维生素C的含量高达243mg，大约是苹果的60倍，是猕猴桃的4倍。某些品种的冬枣，维生素C的含量甚至能高达500-600mg。所以大枣最好的吃法就是新鲜着吃，这样也不容易吃很多，毕竟体积在那里。
大枣之所以好吃，有一个非常重要的原因是，大枣中糖含量特别高，大约是25%-38%。这一点在干大枣中尤其明显，干大枣中糖的含量大约可以达到70-80%，几乎和大白兔奶糖的含糖量差不多。所以吃干大枣一定要讲究方法，否则，吃不好，就像吃糖一样，很容易糖的摄入量飙升。
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大枣最好不要单独吃，因为单独食用很容易一下子就吃多，还容易引起血糖波动。如果单独吃最好不要超过5-6颗。
- 大枣可以煮粥吃，也可以蒸米饭，打豆浆，总而言之，把大枣和其他食物放到一起吃也是一个好办法，一方面可以增加食物的风味，另一方面也增加了食物的营养价值。
- 大枣可以泡水喝，增加水的风味，还可以增加饮水量。总之，类似于大枣这样含糖量很高的果干，最好的办法就会替代糖。
大枣虽好，但是有一些胃肠功能不太好的人要注意大枣皮中有比较多的膳食纤维，咀嚼时很难彻底捣碎，所以容易直接吞咽下去，如果你的胃粘膜正好受损，或者溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。所以对于这样的人群，建议在吃大枣的时候去除外皮为好。否则就要少吃一点了。当然，如果你的胃是健康的，并没有什么炎症、溃疡或伤口，那么你对大枣的耐受能力就强一些。如果是这样，你可以稍微多吃一点，不过也不建议吃太多，毕竟大枣含糖量太多了。100g的大枣，能量绝对高于同等重量的大米饭！
红枣是美容养颜、益脑补血的营养佳品，每天吃几颗可以容光焕发，精力充沛，但是，红枣的好处多多，它的吃法也有很多，吃对了才是对身体有益。
我们今天就来了解下，红枣的各种吃法功效吧：
1.红枣煮蛋，补血养颜
红枣加桂圆煲红糖水，煮到枣烂、桂圆绵时，再打入鸡蛋；继续用小火煮熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
2. 红枣煮饭，可延年益寿
药王孙思邈极力推荐的参枣米饭，可以补气养胃，延年益寿。如果是体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等症状，可以经常食用，能使人血气畅通，身轻不倦。
3. 红枣泡茶，补气护嗓
把红枣炒黑后拿来泡茶喝，可以治疗胃寒、胃痛等症状。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
4. 红酒泡酒，让血管更通畅
红枣在浸泡的过程中，有机物更容易在酒中溶出，这样对保持血管通畅有一定的功效。
5.红枣熬粥，安神助眠
中医学认为，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可以用适量莲子、百合搭配红枣，最好选择小米熬粥，可更好地发挥红枣安神助眠的作用。
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