说到冬天最受欢迎的蔬菜，大白菜首当其冲，不管是亲民的价格，还是丰富的营养，都是我们老百姓最喜爱的。不过今年因为丰沛的雨水，大白菜的产量有所下降，价格一直居高不下，但该吃还是要吃，冬天怎么能没有白菜呢。
我所在的胶东小城，喜欢用白菜炒虾，不仅做法简单，而且白菜鲜美虾肉弹牙，味道超级好。每家的做法都不太相同，今天分享我家的做法，简单是真简单，好吃也是真好吃。家里有挑食的小朋友，也对这个菜赞不绝口，每个周末回来都要炒一盘才行。
白菜要选择比较嫩的叶子，炒出来才好吃。炒虾的时候添加一点点料酒，增鲜提味，没有也可以不放。
【白菜炒虾】
食材：大白菜叶子3片，大虾8只，大葱1段，姜2片，料酒5毫升，生抽10毫升，盐少许，油10毫升。
做法：
1、食材。白菜选择嫩一点的，更好吃。
2、用大宇果蔬清洁卫士把大虾洗一下。
3、白菜叶同样用大宇果蔬清洁卫士清洗一下，可以去除白菜叶表面的农残等有害物质，更有益于身体健康。
4、洗干净的虾挑去虾线，剪去虾须，再冲洗一下待用。
5、白菜切成稍微大一点的块，片薄一点，大葱斜切段，姜切片。
6、锅里放入少许油，先把大虾放进去煸炒一下，变色后放入葱姜翻炒，按压大虾头部把虾油尽可能多的炒出来，再淋入少许料酒提鲜。
7、放入白菜片翻炒，大约半分钟后白菜变软，加入生抽和盐调味。
8、炒好的白菜虾，装盘子就可以开动了，简单又好吃的家常菜。
1、按压虾的头部，味道更好。
2、食材用果蔬清洗机洗一下，吃起来更干净放心。
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