旅游时报
私藏黑暗美食图鉴
之一场来自俄罗斯的脂肪挑战
提起俄罗斯，
相信很多人的心中都或多或少
藏着一份独特的情结~
红场、克里姆林宫、冬宫、夏宫……
是多么耳熟能详！
列宾的绘画、普希金的诗歌，
柴可夫斯基的音乐、
《喀秋莎》、《莫斯科郊外的晚上》……
是多么朗朗上口！
可如果问起俄罗斯有啥好吃的，
你会在第一时间想到什么呢？
怎么说呢？
总感觉俄罗斯似乎不是一个
以美食著称的国度啊！
光是极度寒冷的天气，
就杜绝很多美味在
那片土地上肆意生长的可能~
再说咱们都戏称人家
是“战斗民族”了，
那么在那种一贯粗犷豪迈的作风中，
好像是不太容易做得出精细的美食啊~
但是！这种想法在造访了
据说是上海唯一一家俄罗斯餐厅后，
可谓发生了翻天覆地的变化！！！
俄罗斯菜，真嗲！
量大、色艳、味浓、肉多~
重点是肉真的非常多！
吃的是满满的脂肪！
怕长胖？不存在的！
先过把“肉瘾”再说呗~
在上海体验正宗俄罗斯美味
脂肪挑战，请查收
这家据说是上海唯一一家
主打俄罗斯菜的餐厅，
也算是藏得非常隐蔽了。
如果不是专门为它而来，
你可能根本就找不到它的招牌！
因为它藏在了一家酒店里哦~
而且外观看起来很是不起眼，
很可能就会被当成是
酒店的一部分，
一不留神就错过了~
但是当你真正走进去以后，
就会宛若发现了一个新的天地~
一种田园小清新的风格扑面而来。
木质的桌子颜色清新，
窗边还有漂亮的小fafa，
看上去特别得养眼~
如果不是翻开了菜单，
看到了一连串看都看不懂的字符，
你可能根本就不会感觉到，
自己是来吃俄罗斯菜的呢~
真的，这份菜单上所列的每一道菜，
光是看看图片，
就觉得满满的都是高热量啊！
肉啊全是肉，
脂肪啊都是脂肪！
怎么办？
来都来了，
绝对是要尝一尝鲜的咯~
鱼子酱、牛肉、猪排、鸡肉……
还有各种甜品，
光是看看菜单图就垂涎欲滴了~
经过认真总结，
发现了这家店的俄罗斯菜，
总共可以分为三大类：
沙拉类，各种奇葩食物都能做成沙拉
奶油类，各种奇葩食物都能猛加奶油
肉类，各种肉肉都能被很神奇地烹饪
如此“黑暗”的菜肴，
真真是让人跃跃欲试的啊~
俄罗斯菜，吃起来！
红菜汤—罗宋汤的鼻祖
先来一份餐前汤开开胃~
说起红菜汤，
大家可能觉得并不是那么熟悉，
但要说起罗宋汤的话，
相信也没多少人不知道的啦~
其实啊，
罗宋汤是红菜汤经过了演变，
适应了我们的口味，
才形成的一道家常菜肴。
与罗宋汤用番茄酱的红来着色不同，
红菜汤的红彤彤，
是因为里面有红菜哦~
红菜汤一端上来，
只有一个想法：好红！
喝进嘴里，
味道感觉没有罗宋汤那么甜滋滋的，
反而有些清淡，
不过回味中透着甘甜~
用汤匙在汤里捞一捞，
还能捞到大块的牛肉！
真心超值~
开好胃，
就该大快朵颐啦~
新鲜鲱鱼—做成罐头实在是种浪费
真正的勇士就该挑战自我！
什么菜没吃过，
就该选哪道！
是的，
这就是选择鲱鱼沙拉的理由╥﹏╥
想想鲱鱼罐头，
一个多么有味道的名字啊~
那可是一种绝对不能在室内打开的食物！
可是连臭到大名鼎鼎的
臭豆腐和榴莲都要在它面前
默默低下头的“臭届至尊”，
如果做成沙拉，
你能想象那种味道吗？
可这种顾虑在鲱鱼沙拉被端上桌后，
在吃到鱼肉的第一口时，
就烟消云散了~
只想说一句：真香！
将油脂特别丰厚的鱼肉，
配合洋葱、柠檬一起食用，
真的是口感细腻，入口即化，
而且丝毫不显腥气~
好好的新鲜鲱鱼，
做什么罐头？
这么好吃的鱼肉，
绝对是要好好珍惜的啊~
其实，鲱鱼罐头之所以闻起来奇臭无比，
并不是因为鲱鱼肉臭，
而是因为出于储存的考量，
鲱鱼罐头的做法，
是需要将处理过的鲱鱼装入罐头中，
任其自然发酵。
所以大家可千万不要质疑鲱鱼的鲜美啊！
鲱鱼，绝对是好吃的鱼！
也难怪北欧人会爱吃鲱鱼啦~
与鱼肉堪称灵魂伴侣的洋葱，
也是俄罗斯菜里的“黄金配角”，
几乎每道菜都能看到它的身影~
吃起来不仅嫩嫩的，不刺鼻，
口感也是带着些许回甘哦~
蘑汁焖牛舌—会拉丝的奶油盖
高热量的奶油，
也是俄罗斯菜的灵魂啊！
想一想，
俄罗斯那天寒地冻的气候条件，
的确，那边的人
是要多吃一点高热量的食物，
来抵御寒冷~
装在一个小不锈钢汤碗里的焖牛舌，
虽然看起来外表平平无奇，
实际却是内有乾坤，
因为鲜嫩的牛舌，
正是藏在厚厚的奶油盖之下哦~
用汤匙划开最上面泛着焦香气的奶油盖，
热气呼呼地往外冒的时候，
一种浓郁的奶香也扑面而来~
裹着浓浓奶油香气与蘑菇香气的牛舌，
吃起来有点烫嘴~
其肉质厚实却不老，很有嚼劲！
等到热气稍稍减退，
挖起一勺奶油，
你还能看到奶油拉丝哦~
很是有趣！
俄罗斯饺子—肉食与面食的强强结合
与中国饺子相比，
俄罗斯饺子看上去
似乎没什么不一样的地方，
可俄罗斯饺子还有着不同寻常之处的~
光看它的蘸料是奶油，
就已经觉得热量十足了啊！
不过奶油的口感比较清淡，
有点泛酸，
还是可以稍稍减退一些
摄入了过多卡路里的罪恶感的~
其实俄式饺子的做法，
也是比较有趣的~
上下两片面皮一合，
包合成一个小帽子，
把牛肉、洋葱等馅料放进去。
一口一个，
吃起来超满足~
吃了这么多的高热量食物，
总要来点小清新的食物来解腻了~
俄罗斯酸黄瓜，来了解下！
这道颇受欢迎的俄罗斯名菜，
口感有些奇妙~
短粗型的黄瓜看起来有点可爱，
吃起来不太酸，
调料的香味反而比较重，
不过还是很爽口的~
解腻佳品还有格瓦斯~
这种用面包干发酵酿制而成的饮料，
虽然有着些许酒精的刺激感，
颜色也近似啤酒，
但是喝起来主要还是
表现出一种酸酸甜甜的口感，
十几块钱一杯的价格，
用来尝尝鲜，
也是不错的尝试~
如果你想大醉一场，
体验下战斗民族的烈酒的话，
这家店的威士忌也是选择很多的哦~
怎么样？
有趣更有热量的俄罗斯菜，
你愿意去试试吗？
对啦，听说到了晚上，
这家店还会有精彩的表演，
十分热闹呢~
飞象西餐厅
地址：共和新路2750号锦荣国际大酒店1楼
交通：地铁1号线上海马戏城站
营业时间：11:00—01:00
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魔都首家旺仔俱乐部好神秘…
这份火焰烤脑花儿好销魂哟~
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……
下一次，
该“趣”吃哪里呢？
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