市场买了肋排,我特地嘱咐不要剁小块,因为我要熬制整块肋排。想象手抓整根肋排啃得干干净净,肯定很爽!
用料
- 肋排 2根
- 白酒 1勺
- 白糖 4勺
- 盐 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 小红辣椒 1颗
做法步骤
1、白酒白糖,均匀抹在排骨周身
2、用保鲜膜把肋排包起来,搁冰箱腌制4小时
3、盐、干辣椒、麻椒、生抽、老抽,腌制。
4、静止一小时翻个,再一小时再翻。然后放入密封容器,冰箱冷藏20小时以上
5、20小时后,热油香葱爆锅,排骨连同卤汁一同倒入锅中
6、卤汁煮沸,加清水,熬,熬到汁水收入排骨中
7、收汁后,切颗红辣椒洒在肋排上,暴叔的蜜汁肋排,就等着被啃了
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