常吃核桃有什么好处(常吃核桃有什么好处和功效)

核桃与扁桃、榛子和腰果被并称为“世界四大干果”。古时在民间，“以形补形”的说法尤为盛行，而核桃长得又很像一个大脑，久而久之，“核桃补脑”似乎成为了一个事实。但核桃具体有什么营养价值？吃核桃真的能补脑吗？答案将在本文为您揭晓。

1 核桃的蛋白质含量较高，且为优质蛋白。核桃蛋白中含有18种氨基酸，8种必需氨基酸(指机体不能合成或合成速度远不能满足机体需要，必须从食物中获得的一类氨基酸)种类齐全，且其构成与人体氨基酸模式相似，消化吸收率较高，是一种优质的植物蛋白。

2 核桃的脂肪含量丰富，且以不饱和脂肪酸为主，但补脑的效果并不明显。核桃仁中脂肪含量约为66.5g/100g，高于花生(50.1g/100g)、巴旦木(53.5g/100g)、扁桃仁(55.8g/100g)等，且存在显著性差异(在统计学中，我们认为两组数据间P<0.05时，表明两组数据具备显著差异)。核桃中胆固醇的含量为0。脂肪酸成分中，不饱和脂肪酸占90%，同时亚油酸和亚麻酸含量较高,约为72%。α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，能在体内经脱氢和碳链延长合成EPA、DHA等代谢产物。DHA以磷脂形式广泛地存在于脑细胞和视网膜中，参与脑细胞的组成和发育，对神经细胞轴突的延申和新突起的形成有重要作用，维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆的形成过程。因此，即使“以形补形”的观点并不科学，“核桃补脑”的说法也并非完全空穴来风。但需要注意的是，亚麻酸在体内向DHA的转化率尚不明确。普遍认为，亚麻酸向DHA的转化率低于4%，也有研究发现，吸收的亚麻酸仅有0.5%向DHA转化。也就是说，即使核桃仁中亚麻酸含量高达7.87g/100g，能转化为DHA的量最多也仅为0.31g/100g，远不及鲈鱼、带鱼等鱼类中含量高。总的来说，核桃是多不饱和脂肪酸的良好来源，但在增强记忆力等方面的效果并不十分明显，且因为脂肪含量高，长期吃太多容易造成肥胖。

3核桃中维生素E含量较高，其在维生素E含量高的前100位食物排名中，排在第20名；在坚果种子类排名中，更是在第5名。维生素E是一种很强的抗氧化剂，在体内可以保护细胞免受自由基损害，从而起到保护神经系统、骨骼肌和视网膜的作用。另外，研究表明，维生素E在酸性环境中破坏亚硝基离子的反应较快，在胃中阻断亚硝胺的生成比维生素C更有效。核桃中维生素PP的含量在植物性食品中也较高(如胡萝卜中含量约为0.65mg/100g，扁豆中含量约为0.30mg/100g)，但和动物性食品(如猪肝中含量约为15mg/100g、猪瘦肉中含量约为5.2mg/100g)等相比还是略为逊色。

4 核桃是一种典型的高钾低钠食物，在补充钾元素的同时有利于减少钠的摄入量，进而防治高血压。核桃中钙的含量不算太高，且由于其钙磷比<1，钙的吸收率不高(在营养学中，我们认为当食物的钙磷比为1:1-2:1时，钙的吸收率较高)，所以核桃不是钙的良好来源。

另外，也有不少商家声称核桃中含有褪黑素，具有延缓人体衰老的作用。但实际上，核桃中褪黑素的含量微乎其微，仅为2.5-3.5ng/g。而且，人体自身也会分泌褪黑素，据临床研究，人体夜间分泌的褪黑素是白天分泌的8倍，在凌晨的两三点，其分泌会达到高峰。如果想要补充褪黑素，养成良好的生活作息，晚上关灯睡个好觉，比吃核桃来得更有效且实际

总的来说，核桃作为一种坚果，坚持每天吃3~4颗，是蛋白质、脂肪等营养素的良好来源。但不必听信商家的说辞，盲目相信吃核桃具有补脑或延缓衰老等功效。

核桃是世界著名四大干果之一，营养价值丰富，不论男女老少，常吃核桃都对身体有很多的好处。很多人看到核桃想到的就是补脑，认为常吃核桃可以变聪明，虽然效果没有这么神奇，但核桃确实对处境大脑发育有帮助。核桃还有很多的好处，就连女性痛经，经血量少的问题，常吃核桃也可以得到改善。不过，有人说核桃不可以多吃，必需要在合适的时间吃，营养价值会更高。

核桃在什么时间段吃效果最好呢?

核桃虽然是营养价值高的食物，但吃的时候也是要讲究时机，要想吃核桃的效果最好，就要在9点半之前吃，把核桃作为早餐吃。这是因为人体在早上的时候，肠胃经过一个晚上的休息后，消化能力会很强。核桃毕竟是油脂含量丰富的食物，在消化能力强的时候吃，核桃的营养元素才会被身体快速吸收。

而且，这个脂肪就算是身体吸收不了，也能起到润肠通便的效果，帮助身体排出体内垃圾，肠道会更健康。还有，核桃含有的蛋白质和微量元素也很高，人们在早上吃核桃，除了体力可以很快得到补充，也有利于提高免疫力。晚上千万不要吃核桃，不容易消化，油脂多，会增加肠胃负担。

核桃一天能吃几个?

因为核桃是油脂含量很丰富的食物，每天吃核桃必需要限量，毕竟，脂肪的热量会很高，吃多了很容易上火，对身体健康也不好。虽然，核桃含有的脂肪是对身体好的物质，但是，一旦吃多了，脂肪还是会被身体储存，变成身上的赘肉增加体重。何况，油脂是有润滑肠道的作用，而食物里的营养物质，都靠肠道吸收。当肠道里的油脂太多，食物残渣还来不及被肠道吸收，就会被排出体外了，人们身上就会出现拉肚子的情况。

所以，人们吃核桃一天最多是能吃5个，早上可以吃3个，另外两个可以在下午三四点饿的时候吃。这样分配更有利于身体健康，就是在吃核桃的时候，最好是吃原味的，尽量少吃调味核桃。因为带有口味的核桃，盐分和糖分含量普遍有点高，长期吃这样的核桃不利于人们血管健康。

还有，也不要吃人们剥好的核桃，不用自己动手剥，不知不觉就吃多了。不过，如果是小包装分好的核桃可以吃，最好是带点其他坚果，这样吃一包晚饭都可以省下来了，还对身体健康好。

不过，核桃一定要每天吃才有效果，尤其是过了45岁的人，需要坚持每天早上吃核桃，保护血管健康。还能帮助人们控制血糖和血压，也能提高记忆力，缓解肌肉疲劳感，心情都会变好。只是人们在吃核桃的时候要注意一件事，就是把核桃中间的分心木留下来，没事的时候经常用分心木泡水喝，改善睡眠质量，增强免疫力，还有调理女性月经失调的效果。

【识破毒水果易容术】

①梨：催长素令其早熟。

②苹果：催红素增色。

③葡萄：放入乙烯变紫。

④荔枝：硫酸浸泡改色。

⑤香蕉：用氨水催熟。

⑥柿子：用酵母催熟。

⑦水蜜桃：用工业柠檬酸浸泡。

⑧西瓜：膨大剂催大。

⑨芒果：生石灰捂黄。

⑩柑橘：工业石蜡抛光。