四喜蒸饺是一道汉族传统名点，所包四物各地有所不同，这里是将火腿(红色）、蛋黄(黄色）、海参(黑色）、菠菜(绿色）包在饺子四角，四喜蒸饺属于叠捏法，二空洞叫鸳鸯蒸饺，三空洞的叫三角蒸饺，空膛内可根据条件填入彩色馅料，这样做出的四喜蒸饺，色泽分明，美观悦目，鲜香味美！
下面我们开始做好吃的四喜蒸饺:
主料★★面粉500克，猪肉240克，水发海参100克，鲜虾仁100克，鸡蛋黄150克，小香肠150克，水发木耳140克，菠菜200克
辅料★★香油15克，花生油25克，生抽30克，精盐12克，葱末15克，姜末10克，味精2克。
1、将面粉倒在案板上，倒入沸水250克，一边浇一边拌面，和成面团，静止晾凉待用。
2、将猪肉剁成泥，海参，虾仁切成丁，放入盆内，加入生抽，精盐拌匀，再加入水搅拌均匀成粘稠状，再加入，葱姜末，味精和香油，拌匀成馅。
3、将蛋黄搅匀，用油炒碎，小香肠切末，木耳择洗干净切碎，菠菜过热水烫下切末，待用。
4、将面团搓成长条，揪成合适的剂子，按扁擀成圆皮，然后左手托皮，右手打馅，再用两手拇指和食指把面皮捏成四角形空膛，在空膛内分别装上蛋黄，香肠，木耳，菠菜四样颜色的馅料，将生坯放入笼屉里，用大火蒸15分钟就OK👌！
营养丰富，滋味鲜美，色泽美观，最适合小朋友食用，疼爱孩子的宝妈做起来吧！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/106459.html
