玫酥饼是当地的一款风味小吃，扑鼻的玫瑰香气是它最吸引人的地方。由面粉、豆油等原料制成水油面团、油酥面团，再由玫瑰酱、食油、白糖等做馅，最终放入烤炉烤成金黄色即成。成品玫瑰香味浓郁，而且外皮酥脆内里柔软，口感蛮不错。
牡丹江有中国最大的高山堰塞湖镜泊湖，所以镜泊湖鱼宴就是当地的一大特色了。镜泊湖盛产绿色无污染的湖鱼，红尾鱼、鲤鱼、桂鱼、胖头等多达70多种，其中酱焖鲫鱼、干炸镜泊湖红尾鱼、清蒸桂鱼、糖醋鲤鱼、镜泊鲤鱼丝、清炖胖友等都是蛮知名的鲜鱼名菜。
其中镜泊鲤鱼丝值得一提，这是一道传统佳肴。这道菜慢考验刀工，需要快刀剖斩活鲜的金鲤鱼，然后取出两肋间的细肉，并将之切成八寸长的细丝。除了鲤鱼丝，配菜还有“瓜叶香”、“金针”等山珍，最后还会浇上酱汁佐料，比如有黄瓜汁、姜汁、香菜汁、糖蒜汁等。镜泊鲤鱼丝湖的口感以嫩脆爽滑著称，因为鱼鲜且有其他山珍相伴，所以味道也蛮鲜。
前有鱼宴后有坛肉，林口坛肉是林口县的风味名吃。选料首选五花三层肉和瘦肉，坛肉主要靠炖，期间加以面酱、葱段、姜片、蒜瓣以及盐等来调味。对了，色香味俱全的坛肉同样也离不开炒糖色这一工序来给菜品提色。
金丝枣糕，也曾经辉煌过，旧时有宫廷第一糕点之称。红枣、蜂蜜和红糖是做糕点的几大原料。
一、响水大米
从盛唐开始就成为贡米的响水大米可以算牡丹江地区的代表美食，响水大米独特的自然生长环境，生长在亿万年火山喷发形成的熔岩台地上，世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖无污染水源灌溉，决定了响水大米独一无二的品质。只是由于数量不是很多，产区只有附近几个村子的石板地，所以虽然有很高的品质，却没有其他一些大米的知名度。
二、镜泊湖鱼
世界第二大高山堰塞湖里野生自然生长的红尾鱼成了牡丹江的代表美食，市内有很多都以主做镜泊湖鱼类为主菜的饭店。镜泊湖红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴。
三、狗肉
虽然很多人提起狗肉都会想到延吉，但是牡丹江朝鲜族人众多，所以狗肉宴席也应该成为牡丹江的代表美食，一般外地来了好哥们好朋友，不是特别正式的宴请，都可以去品尝一顿狗肉。所谓狗肉上不了宴席，所以牡丹江的狗肉店虽然很火爆，但却没有很大的饭店。唯一一个比较大的饭店路北肥狗也关门了，但这样也阻挡不了狗肉成为牡丹江的代表美食。
四、朝鲜族风味美食
还是由于朝鲜人比较多，所以很多朝鲜族风味美食饭店也是牡丹江的特色美食，朝鲜族拌菜、冷面都非常具有特色，适合很多本地外地的朋友来品尝下朝鲜族风格美食。
牡丹江最出名的就属镜泊湖了，而镜泊湖生产红尾鱼，红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，适合很多菜式。
清蒸红尾鱼
1将鱼洗净，身上划三刀，均匀涂抹上盐后装盘待用。
2.把姜葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒静止1小时入味。
3.蒸烤箱预热
4.将鱼放入预热好的蒸烤箱内，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中放置2分钟即可取出。
5.将鱼身上的蒸汽水倒掉，鱼身上的姜葱去掉，把蒸鱼豉油直接淋在鱼身上，将葱切丝铺在鱼身上。
6.另起一锅，放入食用油，烧热后淋在葱上出锅就可以吃了。
除了红尾鱼，林口的铁锅靠大鹅也很出名，在牡丹江一带可以说是家喻户晓。下面说下做法:
1.将大鹅洗净切块，凉水下锅焯下，捞出备用
2.姜蒜切片，葱切段，干辣椒切成大块，花椒、大料、香叶放入盘中备用
3.土豆去皮切成小块备用
4.把焯好的大鹅放入电压力锅中，把步骤2放入锅中，加入适量老抽，再加入适量清水，压力锅压10分钟，（大鹅不能压时间太长，脱骨了口感就不好了，有时间的话可以用大锅炖会，小火慢炖30分钟），出锅放入大勺中，将切好的土豆放入，炖10分钟，汤汁收好后，放入盐、鸡精，出锅后放入香菜，即可食用了。
牡丹江的美食很多，因为即有满族又有朝鲜族又有汉族还有回族，而且靠近俄罗斯，俄餐也很出名，所以美食很多，就不一一举例了。这里主要说下特别的美食做法。
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