电饭锅蒸米饭，电饭煲怎么蒸米饭好吃窍门

大家平时都是用电饭锅煮饭的，煮出来的饭虽然香，但是由于其受热不均匀，效果就没有蒸出来的好吃的，蒸出来的米饭不管是哪种米，都能将米的香味散发出来，呈现出怡人的香气，虽然在工序上要比电饭煲做饭麻烦的多，可是想要吃到美味的饭菜，还是值得的，下面就跟大家分享一下怎么用电饭锅蒸米饭。

食材食谱热量：865(大卡)主料大米250克方法/步骤

准备好食材：根据自己家庭的人口数，还有食量，准备适当的大米。
淘米，这个步骤很讲究，我们淘米一定不要超过三次，因为当超过三次后，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。
泡米。在我们淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一个小时左右，这样可以让水分充分被大米所吸收，增加大米内部空气的密度，这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透，
水和米的比例，我们在蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，如果这个比例自己拿不准的话，有一个特别简单的方法可以用，将自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。
增香，如果自己家里的米是陈米，担心蒸不出米饭的香味，不用怕，给你支个招，在我们都准备开始蒸的时候，在锅里加入少量的精盐或者是花生油，不过这个花生油必须是烧热后晾凉的，只需要加一点就好，然后插上电，就可以蒸了。
当我们的电饭锅跳到保温的时候，不要立刻就打开盖子，让米饭在锅内再焖一下，让米饭充分接受热量，蒸出来的米饭会更香。

用我这个方法，任何人都能做出松软可口、香喷喷的米饭。

米饭松软有弹性，关键在于米和水的比例、泡米和闷饭的时间。

第一步：清洗大米。用冷水淘洗大米1-2次，淘米时用手或勺子轻轻搅拌就可以，不要用力搓洗，避免营养流失。

第二步：泡米。做出松软可口的米饭，泡米环节必不可少，千万不能因为时间原因省略这一步。米和水以1：1.3的比例，浸泡30分钟后，启动蒸饭程序就可以了。

第三步：焖饭。俗话说，着急吃不了热豆腐，想做出香喷可口的米饭，同样不能着急，要做到“二焖一翻”。”一焖“，就是在米饭蒸熟之后，不要着急打开电饭煲，焖10分钟。“一翻”，就是在米饭焖10分钟后，打开电饭锅，把做熟的米饭上下充分翻动打散。“二焖”，就是把翻动均匀的米饭，再次焖制10分钟，使水分充分均匀的浸透到米粒当中，使米饭饱满、劲道。

经过以上步骤，香甜可口、富有弹性的米饭就可以出锅了。

为了提高米饭的营养价值，不妨加五分之一的小米，用同样的方法，做成金银米饭。小米属阳，大米属阴，一阴一阳，黄金搭档，做出的饭不仅色香味俱全，而且阴阳平衡。