化学方程式是：
CH2OH(CHOH)4CHO(葡萄糖) + 2Cu(OH)2(氢氧化铜)=====CH2OH(CHOH)4COOH(葡萄糖酸)+Cu2O(氧化亚铜)+2H2O(水)
若不加热，葡萄糖中含多个羟基，多羟基都可以与Cu(OH)2悬浊液反应，形成绛蓝色溶液，乙二醇、丙三醇等都可以，主要是形成了配合物。
但加热后，就能发生醛基的反应，生成Cu2O红色沉淀了。
有机化学所谓的反应其实都是各个官能团的反应，正因为官能团具有某些性质，因此有机物才能够发生某些反应。这个原理其实与乙醛和氢氧化铜反应一样，是醛基被氧化成羧基的反应。
拓展资料
化学反应的本质是旧化学键断裂和新化学键形成的过程。
在反应中常伴有发光、发热、变色、生成沉淀物等。判断一个反应是否为化学反应的依据是反应是否生成新的物质。根据化学键理论，又可根据一个变化过程中是否有旧键的断裂和新键的生成来判断其是否为化学反应。
按反应物与生成物的类型分四类：化合反应、分解反应、置换反应、复分解反应。
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