果脯制作：做盐津胡萝卜蜜饯步骤是什么

您好，我是百味食家，很高兴回答以上问题，感谢悟空问答的邀请

做盐津胡萝卜蜜饯步骤是什么

对于以上的问题，我的回答是：

蜜饯是较为常吃的小零食之一，可能很多朋友误以为蜜饯就是果脯，果脯就是水果干，在分享胡萝卜蜜饯的做法之前，我们先来分辨下蜜饯、果脯、水果干的区别，别再傻傻的分不清楚了

1、蜜饯是民间用糖分食材密制的水果食品，迄今为止已有2000年历史了，历史悠久。不仅可以直接食用，还可以制作蛋糕、点心作为点缀，大多用蜂蜜侵渍水果而成，据说在唐朝，进贡朝廷的水果主要是用蜂蜜浸泡保存，到了宋代，制作就更为精细，品种多了许多，由蜂蜜腌制发展用蔗糖干制作，到了现代社会，随着工业的发展，用糖制和盐制作蜜饯较多

老一辈做蜜饯比较多，现在大多年轻人做饭都不会，更别说制作这些传统的美食，现在我们吃的大多是加工而成的蜜饯，真的蜂蜜昂贵，成本太高，一般不会用蜂蜜侵渍，市面上的蜜饯不仅加了糖和盐，还加了不少甜味剂、香精等添加剂，俺们吃的不是蜜饯，简直吃的是添加剂的盛宴，加了糖分的蜜饯，营养价值比不上新鲜水果，但口感确实不错，酸酸甜甜，特别开胃，对于食欲不振的朋友，偶尔吃点也是不错的

2、果脯

果脯作为传统的休闲零食，深受大家喜爱，随着这几年的休闲食品消费日益提升，果脯的市场迎来了巨大的成长空间，果脯是经过加热糖后变干后的产物，糖液成分较多，具有一定程度的防腐效果，不再需要加添加剂，糖分含量过高，不太适合长期使用，糖尿病的朋友，建议还是少吃果脯。目前蜜饯与果脯因为制作方法差不多少，大同小异，因此，不少人说蜜饯就是果脯，果脯就是蜜饯，传统的做法还是有区别的，蜜饯是用蜂蜜侵渍的，而果脯是将糖分加热后让果肉变干

3、水果干

水果干是直接将糖分较多的水果烘干而成，什么都不用加，相对于蜜饯和果脯，它可以称之为纯天然食品，水果干的做法多样，有风干、烘干、晒干、烤干，目前市面上较多的是用蒸汽发生器烘干的水果干，吃起来口感酥脆，水果的味道保存完好，携带起来方便，这种水果干深受年轻一辈的喜爱

水果干不仅可以烘干后不单单只是用来直接吃，还可以用风干机风干后，同事妈妈有做水果茶的生意，偶尔给我们带一些拿来泡茶，俺有次直接吃了一下苹果干，苹果味很淡，因为做水果茶的话，水果会切的很薄，风干后会直接影响它的味道，水果干泡茶也是不错的选择，对人体好处多多

言归正传，胡萝卜是日常常见的一种营养丰富的蔬菜，营养成分较多，它能够提供人体的所需的维生素，炒、炖、焖都可以，吃起来很甜，可以搭配多种食材来烹饪出味道鲜美的饭菜，生吃的口感也是不错的，胡萝卜也能制作蜜饯果脯，大家是不是觉得很惊讶，下面将具体做法分享给大家，只需两样，就能做出好吃的胡萝卜蜜饯了，喜欢的朋友有时间可以试一试喔

【胡萝卜蜜饯】

准备食材：胡萝卜四根、冰糖适量

1、胡萝卜洗净后，用工具刨去表皮，然后清洗一次后，切成厚一厘米的圆状，锅内放入适量清水，将胡萝卜绰水一下，也可以不绰水，是否戳屎看自己是否喜欢胡萝卜的味道，不喜欢的朋友可以绰水减少胡萝卜味