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蛋挞皮我一般是买现成的，成品的蛋挞液总感觉特别甜腻，还会担心里边是否会添加香精，这个简单就自己调。不用奶油，不用打发，只用纯牛奶，鸡蛋和白糖就可以做出非常好吃的蛋挞液！
1.蛋挞皮从冷冻室取出来，室温回温20分钟左右！
2.将纯牛奶和白砂糖倒入锅中，小火加热至快要沸腾的时候关火，白砂糖全部溶于纯牛奶中
3.将煮好的牛奶液倒入搅拌盆中，隔冰水使其完全冷却！
4.加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀！
5.蛋挞液过筛3次，去掉一些浮沫和沉淀物（此步骤非常重要，如果不过筛，成品口感会非常受影响，蛋挞就会变得不细腻）这样挞液就做好了哦！
6.将挞液倒入回温的蛋挞皮中，大概七分满左右。烤箱190度预热，烤25分钟左右。具体时间还需要视自己烤箱的温度而定！注意观察蛋挞的成色！
7.刚出炉趁热吃超级好吃，以后再也不出去买蛋挞了，全蛋蛋挞健康又美味，而且超级简单！
蛋挞对于大家来说都不陌生，我家的小朋友每次去肯德基都要吃。蛋挞的做法也很简单，下边分享一下我前两天制作蛋挞的过程，并且我调制的蛋挞液就没有放奶油哦！
食材：鸡蛋4颗，奶粉2勺，牛奶1袋200g，白砂糖20g，葡萄干，草莓，橘子适量，我的这些食材总共烤了18个蛋挞
1.碗中打入4颗鸡蛋，加入2勺奶粉，1袋牛奶，20g白糖搅拌均匀。
2.将调好的蛋液过滤一下，过滤后的蛋挞液非常光滑。
3.将准备好的草莓洗干净切成小块，橘子剥皮，葡萄干备用
4.从冰箱里取出蛋挞皮直接用就可以，提前解冻会变软不好分开。将切好的水果放入蛋挞皮。
5.将蛋挞液放入蛋挞皮，不要太多，蛋挞皮的七成就可以。
6.放入烤箱，烤箱温度调制200度左右，定时二十分钟，随时观察不要烤糊。
好吃的蛋挞就做好了，我家的小朋友一口气吃了3个。
小贴士：
1.调制蛋挞液的时候没有奶油不要紧，可以放奶粉，牛奶，白糖代替，这样做出来的蛋挞奶香味也很足。有炼乳的也可以加入炼乳。蛋挞液搅拌后最好过滤一下。
2.蛋挞中可以放水果，根据自己的喜好决定就好。
3.烤蛋挞的温度180—230，最好选择这之间的温度，180太低，230太高，根据自己家的情况，烤的随时观察。
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