包子怎么做好吃又软和，南瓜包子怎么做好吃又简单

材料

南瓜，自发面粉，小油菜，冬菇，虾米

做法

把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里,蒸出的南瓜水份比较多如果感觉面粉很硬再适当加些水活成柔软的面团,放在温暖处醒1个小时左右.

洗好的油菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.

冬菇泡发切成末,焯好的油菜切末葱姜切成末

煸葱油小火把葱段煸到干黄葱香散出即可.

醒好1个小时的面团排出气后继续醒20分钟左右.

把蔬菜末葱姜末葱油盐(要尝一下稍稍咸一点儿)五香粉一点点酱油一小勺糖拌匀

醒20分钟后的面团取出揉揉,切成剂子,擀成中间厚四周薄的面皮儿,放入馅儿,捏好褶,放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟.

醒好后凉水上锅蒸上气后8-10分钟就好了.如果面发的比较好,可以直接揭锅盖儿,包子不会塌.保险一点儿还是过3分钟后在掀盖儿

南瓜馅素包子是我们家大人孩子都喜欢的美食，做好南瓜馅素包子，馅料的调制、发面、蒸制几方面都很重要，下面我就从三方面来回答：“南瓜包子怎样做好吃又软？”。

一、南瓜馅儿制作

我用500克南瓜（任何一种南瓜），去皮后切成办公分左右见方的南瓜丁，3～4个青椒去籽后同样切成小丁，两根大葱切碎，生姜一小块切碎，以上混合后加入一勺花椒粉，少许鸡精，20克食用油，如果喜欢吃辣，可加入两大勺蒜蓉辣椒酱，一起搅拌均匀备用。

二、发面制作

400克普通白面粉加入两茶匙干酵母，缓缓加入清水和成略软面团，覆盖餳发至两倍大。然后反复揉搓排气使面团表面光滑，搓成长条做成均等大小的剂子，擀成四周薄，中间厚的包子皮。

三、包和蒸

以上一和二做好之后，向第一项南瓜馅料中加入适量食盐，然后像正常包包子一样，尽量多放馅料包成外形漂亮的大包子，覆盖二次餳发半小时左右，直到包子明显变大。

锅中冷水上锅，水开后大火蒸20分钟，关火闷2～3分钟。一锅美味蓬松的南瓜馅儿大素包就做好了！

咬一口软糯鲜香、透着青椒独特的清香味，别提多好吃了！赶紧试试吧。

嫩南瓜鲜嫩多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。它的南瓜籽出油率更是达到一半之多，可作为高血压病人的高级食用油食用，此外它还含有丰富的蛋白质、脲酶、维生素A等。猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，此外，它还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

嫩南瓜包子的营养价值主要就在于嫩南瓜中了，如果包子加入了猪肉馅，那么营养价值也更全面。嫩南瓜鲜嫩多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。每100克嫩南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克，含有的维生素C及葡萄糖也较一般的南瓜多。它的南瓜籽出油率更是达到一半之多，可作为高血压病人的高级食用油食用，此外它还含有丰富的蛋白质、脲酶、维生素A等。因此，食用嫩南瓜有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。

南瓜包子的做法

1.冬瓜和南瓜一起蒸熟。灰树花用清水浸软