豇豆角的做法大全:豇豆角怎么做

#夏日美食季# 想要获取更多美食和美食小技巧，也可以关注我—吃货的日常生活，这样你就不会错过每一期精彩视频和文章啦~~ ***/i6701100735234310668/ 豇豆这样炒，一滴水都不用放，却比放水好吃百倍，入味又下饭！

【烂肉豆角】食材：500g酸豆角、100g肉末、生粉、生抽、辣椒、大蒜末、盐；

步骤：

1、首先把剁好的肉肉，放进碗里，给它涂抹一些身体乳（盐，生粉，生抽），记得要涂抹均匀哈，然后一边凉快去。在肉末中放一些生粉，是为了锁住水分这样肉末才不会很干。

2、趁着这个时间把我自己做的酸豆角用内力切碎，辣椒切末；（酸豆角做法见上一期）

3、然后拿出祖传大锅，烧热放一些些油，把肉末放进去跳舞。

4、你看肉糜都变色了后再放入红辣椒末和蒜末一起玩耍。

5、闻到诱人的香味后，再放酸豆角一起蹦恰恰，最后挑个味放入胡椒粉、鸡精挑个味就好~~铛铛铛下饭神器就做好啦~~完美~~

小贴士：

1、酸豇豆本身就很有味道，所以就不用放盐了。

2、要想保留酸豇豆爽脆口感，直接把肉炒熟后，豇豆炒匀就可以出锅了。@头条美食 @头条美食联盟

谢请，吃货晖晖，一个生活在湖南和浙江两地的吃货。

豇豆角可以做干煸豇豆角，用干煸四季豆的方法来制作

制作方法：

1、洗好豇豆角，切成长条状，并准备好肉末、蒜泥、大葱、豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、白芝麻。

2、锅中放多点油，将切好的豇豆角放入锅中，进行油炸干煸后，取出。

3、将肉末放入锅中，翻炒，在依次放入蒜泥、大葱，炒几下后，再放入豆瓣酱、老抽、料酒。进行爆炒

4、放入煎好的豇豆角，合在一起爆炒，最后放点白芝麻。

最后这个菜就出来了，要注意的是控制好火候，全程都是爆炒，这样才能更加的入味，好吃。所以手脚要快，新手最好先把配料都准备好。

吃货晖晖，杭州媳妇在湖南老公家，带你分享两地美食文化差异，享受快乐美食，关注我，给你不一样的美食角度，谢谢大家支持

豇豆是很常见的一种蔬菜，它的营养也很丰富，其含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素、磷脂、钙、镁、磷、钠等多种对人体有益的营养成分，它的做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作豇豆的方法，希望对您有所帮助

【豇豆炒鸡蛋】

葱切葱花，豇豆洗净切段，碗中打入几颗鸡蛋将其搅散备用

起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至定型后盛出，锅留少许底油，放入葱花炝锅，放入豇豆，大火将豇豆炒软炒至断生后，放入鸡蛋，倒入酱油，放入食盐和五香粉，翻炒均匀，将食材炒熟后，放入鸡精，翻炒均匀后即可出锅

【玉米面蒸豇豆】

将豇豆洗净后切成小段，切好后放入盆中，放入适量玉米面和白面粉，白面粉与玉米面粉的比例是1:1左右，然后多次少量的倒入清水，放入一些食盐，将其搅拌均匀，让其呈现松散状，不要让它结成大块

蒸锅里铺上屉布，将刚刚搅拌好的豇豆撒在屉布上，蒸锅开大火烧上气后，蒸十分钟左右，用筷子拌一下，再盖上锅盖蒸七八分钟，将其蒸熟后即可取出

【蒜泥豇豆】

取一碗，碗中倒入酱油、米醋、花椒油，放入食盐和白砂糖以及蒜末，搅拌均匀备用

锅中倒水，放入洗净的豇豆，将其煮熟后捞出，放入冷水中泡凉，泡凉后捞出沥干水分，切成段放入盘中，倒上我们事先调制好的酱汁，搅拌均匀即可

好吃的蒜泥豇豆就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

夏天正是吃豇豆的时候，豇豆角做法很多，比如豇豆炒肉也是我很喜欢吃的一种美食。还有干扁豇豆，豇豆肉包子等。

豇豆角的给一个重要功能是补肾。对尿频遗精和一些妇科功能性疾病都有辅助疗效。豇豆角可以健脾和胃，积食，气胀打嗝的时候。取适量豇豆角细细咀嚼后咽下是具有很好的缓解作用。强度中含有丰富的维生素C。维生素C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗力，增强机体的免疫功能。

我们来说一下，豇豆肉包子的详细做法。

食材:面粉750克，温水370克，酵母5克，豇豆角400克，猪五花肉500克，干槐花50克，葱20克，盐，酱油，胡椒粉，五香粉。

做法

1、将750克面粉倒入揉面盆里，将五克酵母倒入370克温水里用筷子划开。倒入面粉里边倒边用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成絮状或下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜。那面团醒发1到2个小时左右。

2、趁着醒发面团的时间把豇豆洗干净，干槐花用温水泡开。葱洗干净用刀切碎装入碗里备用，锅中倒入适量的冷水烧开倒入豇豆角焯水2分钟捞出来，用刀把姜豆角切碎倒入大的汤盆里。猪五花肉用绞肉机搅碎，倒入豇豆里。把槐花捞出来，用手把槐花的水分捏干，倒入猪肉里，拌均匀。葱洗干净，切碎倒入猪肉里。加入盐，酱油，五香粉，胡椒粉。用锅铲充分搅拌均匀为止就可以了。