主料：
面粉400g，鸡蛋1个，糖40g，蜂蜜30g，牛奶200g，盐3g，小苏打3g，发酵粉4g，黄油30g，炸油适量
炸海阳大麻花制作步骤：
第1步：首先我们先来进行和面，我们把面粉倒入到面粉盆中，然后在里面放入适量的食盐，然后用温水把酵母融化开，进行和面。等到火车棉絮状以后，我们就可以把面揉成一个光滑的面团进行醒发。
第2步：我们把醒发好的面进行揉制排气，然后分成大小均匀的小剂子。然后在表面抹上少许的食用油，用保鲜膜盖上再次进行醒发，醒发的时间大概是15分钟左右就可以了。
第3步：我们把醒发好的面揉成小长条，然后做成麻花的形状就可以了。大家可以发挥自己的想象，把麻花变成各种形状，这个就不作过多的讲解了。我们把面做成麻花以后再进行二次醒发，等到发酵成原来的两倍大，我们就可以下锅进行炸制了。
第4步：我们把新发好的麻花拿出来备用，然后在锅中放入等油温升高至7成热的时候能把我们之前做好的麻花放入到锅中进行炸制，炸麻花的时候不要用大火，因为很容易就会炸胡啊，这里面还没有断生，等到麻花漂浮在油的表面，然后我们在炸两三分钟就可以捞出来控油了。如果喜欢吃甜一点的，可以在炸好以后，在表面撒上一些白砂糖，这样吃起来的口感也会更好一些，撒白砂糖的时候尽量要趁热。
海阳大麻花的做法就是这样。喜欢的可以点赞关注了解更多美食
炸海阳大麻花
用料
面粉 250克
发酵粉 5克
白糖 5克
鸡蛋 1个
油 15克
盐 2克
小苏打 1.2克
水 130克
除了酵母和温水外，所有材料收放到一个盆子里
2.
用筷子搅拌均匀
3.
酵母用温水融化，先用温水混合酵母
4.
酵母水倒入面盆，一边倒一边搅拌，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料
5.
揉成光滑面团盖上盖子，最后和成面团。盖好，饧发
6.
置于温暖处发酵两倍大，约1小时，面团饧发2倍大
7.
面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜， 或者 把面团放到食品袋子中，擀成大薄片，静置约15分钟
8.
取下食品袋，用刀切成长条，把面团切成条状
9.
用手揉搓成光滑的条状，每个条搓长，把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿就是两头向左右上劲儿后对折拧，上劲儿
10.
在对折成麻花状，把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成
11.
排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟
12.
锅中油150度，下麻花，起小泡炒勺热宽油，炸制
13.
勤翻动，麻花蓬起，麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可
14.
美味大麻花
小贴士
1、拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了，面条揉得有点儿细，我更喜欢吃粗一些的麻花；
2、如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。
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