1. 西红柿炒蛋
将西红柿切块,打散鸡蛋。先将鸡蛋炒熟,然后加入西红柿块一起翻炒,最后加入适量盐和糖调味即可。
2. 麻婆豆腐
将豆腐切块,用沸水焯水去腥。炒锅中热油,放入豆瓣酱炒香,加入葱姜蒜末炒出香味,加入肉末炒熟,再加入豆腐块和少量水煮开。最后加入盐、酱油、味精和辣椒粉调味,用水淀粉勾芡即可。
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99. 炸酱面
将猪肉末和豆瓣酱一起炒香,加入水煮开。同时煮面条,捞起放入碗中,淋上炸酱,加入黄瓜丝、豆芽,再撒上葱花和花生碎即可。
100. 苦瓜炒蛋
将苦瓜切片,用盐腌制片刻,再用清水冲洗掉苦味。炒锅中热油,加入蛋液炒散,放入苦瓜片翻炒均匀,最后加入盐和糖调味即可。
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