很高兴回答，羊肉饺子汤呢里面的馅做好，我个人觉得汤简单一点就很好吃。
谢请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。
很高兴回答您的问题。我个人觉得，羊肉水饺不要配汤，也不要蘸醋，就空口吃，或者稍微蘸点酱油蒜末。
羊肉水饺是最好吃的水饺了，所以无论酸汤还是白汤都是对它的亵渎。我在山西曾经吃过一次头脑羊肉饺子，头脑汤在山西有两种，我喝的这种头脑汤和太远清和园的完全不同，它是甜的，还有浓浓的酒味，将羊肉水饺下到里面，感觉就像中药里泡了饺子，把鲜美无敌的羊肉饺子的味道完全给压住了。
真的是吃不惯。所以我吃羊肉水饺，就是一盘饺子，一碗面汤。一口一个饺子，然后顺点面汤，原汤化原食嘛。后来在洛阳，朋友在家包饺子叫我吃，蘸的是酱油蒜泥，那个味道也不错，他的酱油是熬熟的，压不住羊肉的鲜美，又能增加口感。
后来我在新疆吃过酸汤曲曲，就是酸汤的羊肉馄饨。那个汤调的真不错，但还是感觉羊肉的味道被压住了，所以我都是把汤先喝完，再吃干曲曲。
所以啊，我不建议羊肉饺子配汤，如果真的要配，那就配碗面汤吧。
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我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助。也请您关注我，了解美食的点点滴滴。
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