渐变蓝莓冻芝士！
用料
蓝莓酱
蓝莓 200g
白砂糖 40g
柠檬汁 15ml
饼干底
奥利奥（去掉夹心） 80g
黄油（融化） 30g
奶酪糊
奶油奶酪 200g
糖粉 40g
浓稠酸奶（或老酸奶） 150g
牛奶 30g
吉利丁片 10g
淡奶油 150g
柠檬汁 10ml
做法
1、将奶酪切成大小差不多的小块。
2、制作蓝莓果酱：准备一个小锅，将洗干净的蓝莓和细砂糖混合在一起，压成糊状。放置一小时，让其味道充分融合。之后，开小火，边煮边倒入柠檬汁，进行搅拌，至粘稠状态。
3、制作奥利奥饼干底：把去掉夹心的奥利奥饼干掰碎，可以放入保鲜袋中，打碎成渣。提前将黄油融化，与饼干渣混合拌匀。倒入模具底部，铺匀，可以轻震模具使其平整。放入冰箱冷藏。
4、制作奶酪糊：奶油奶酪软化之后，加入糖粉，放入容器中打发，直至没有颗粒状，加入酸奶喝柠檬汁，均匀搅拌。
5、将小碗里放入冷水，泡吉利丁片，变软后沥干水。加入30ml牛奶，放入微波炉里转30秒左右，待吉利丁完全融化，再加入奶酪糊，均匀搅拌。
6、将装有淡奶油的容器放在冰水中浸泡，同步打发至6分发（打蛋头可以留下痕迹），倒入奶酪糊中拌匀。
7、将奶酪糊进行三等分，一份原味不动，一份做底，加入约40-50g自制蓝莓酱，一份做中间层，加入约20g蓝莓酱。
8、把冷藏的模具取出，先放入底层奶酪糊，磕出气泡后冷冻25分钟左右，直至凝固，重复操作，依次加入中间层和原味奶酪，最后冷冻6小时左右，直至完全凝固。
9、最后取出脱模，可用吹风机围绕模具一圈吹一下就很好脱模了。至于表面的装饰，自己决定吧~
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